** RISOTTO DE SETAS CON VERDURAS**

Desde que apendi hacerlo ahora lo tengo en mi menu,es muy facil de preparar y apenas ensucias nada,y con 4 alimentos basicos de casa lo tienes hecho,a mi,no es que me agrade mucho el arroz caldoso(aunque he de decir que este no me salio tan caldoso como otros,mea culpa),me gusta mas sueltecito,pero cuando una vez lo probe...mmmm!!que rico madre mia!!,me dije este plato lo tengo que probar de hacer en casa y quedarmelo en mi recetario de comidas,y asin a sido!

aqui voy con la receta:

(para 4 personas)

 

INGREDIENTES:

 

*4/5puñados de arroz redondo

*caldo de verduras

*1 zanahoria

*1 cebolla mediana

*1/2 calabacin

*1 ajo

*1 bandeja de chapiñones(se puede sustituir por los de lata)

*queso parmesano(podeis utilizar el que mas guste)

*perejil picado

*sal

*aceite de oliva

 

Primero pondremos a cocer el arroz con agua y sal,cuando este lo colamos y reservamos

en una sarten grande vamos haciendo a fuego medio/bajo,con un buen chorro de aceite de oliva las verduras y los champiñones,cuando esten añadimos el caldo de verduras,el arroz y el queso,y movemos hasta que el queso se funda,dejamos reposar unos minutos y emplatamos,espolvoreamos un perejil por encima...Y A COMEEEEERR!!

                                         BON PROFIT!!

LA AUTENTICA COLESLAW (ensalada de col)

  

Es una autentica delicia,una de las guarniciones clasicas del fast food anglosajon,la ensalada de col o coleslaw,es una ensalada de col y zanahoria.

Hacia mucho tiempo que andaba buscando la receta perfecta de esta ensalada y la encontre,es muy facil de hacer,y con unos ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa y nevera,

(para 4 personas)

 

INGREDIENTES:

 

*1/2 col(sin tallo)

*1 zanahoria

*1/2 manzana golden

*1 cucharada sopera de mayonesa

*1/2 cebolleta grande

*1/2 cucharada sopera de azucar

*1 cucharada sopera de mostaza americana o suave(no Dijon)

*un poco de vinagre blanco(yo de manzana)

*sal

*pimienta negra

 

 

rayaremos todos los ingredientes,los metemos en un bol,y hacemos la salsa que lleva esta ensalada,

mezclando;

 

*la mayonesa

*el vinagre

*la sal

*la pimienta negra

*la mostaza suave

*el azucar

 

 

ahora ya mezclamos todo junto y tachaaaaaann!!

ya tenemos hecha la ensalada de col o COLESLAW!!

 

 

 

RECETA DE CONEJO A LA CERVEZA

Andaba yo buscando alguna receta por internet que me gustara para hacer de conejo y me encontre con esta fabulosa receta de CONEJO A LA CERVEZA,y era nada mas ni nada menos que de uno de los cocineros que mas me gustan,KARLOS ARGUIÑANO

la receta es super sencilla,y el plato sale riquisimo,con un saborcito a cerveza increible...

los ingredientes de las cantidades que yo utilice son:

 

*1 bandeja de solo patitas(bandeja de 4)

*2 cebolletas

*2 dientes de ajo

*un poco de tomillo

*1 cucharada de harina

*1 vaso de salsa de tomate

*1 cerveza entera(330ml)

*aceite de oliva

*sal

*pimienta

 

Primero picaremos las cebolletas y los ajos,lo pochamos en una cacerola con un buen chorro de aceite de oliva,

salpimentamos el conejo y lo incorporamos a la cazuela,lo doraremos un  poco,se le añade la rama de tomillo y la cucharada de harina y rehogamos,agregamos la salsa de tomate y la cerveza,dejamos cocer unos 15/20 minutos a fuego medio/bajo,la salsa la podemos triturar,yo lo deje tal cual se hizo todo en la cazuela,ahora ya a emplatar y listo!!!

 

AQUI ESTA MI PLATO

 

AQUI ESTA EL DE CARLOS ARGUIÑANO

*ESQUEIXADA*

 

La esqueixada es uno de los platos mas conocidos y tipicos de cataluña,es una ensalada fria hecha a base de verduras y pescado,segun tambien la zona se le añaden legumbres secas o huevo cocido,entonces es un empedrat!

INGREDIENTES:

 

*bacalao desmigado

*pimiento rojo

*pimiento verde

*cebolla

*olivas

*tomate

PARA EL ALIÑO

 

*aceite de oliva

*sal

*vinagre(opcional)

 

Es muy facil y rapida de prepara,

se desmiga el bacalao,limpiamos las verduras y las troceamos,lo mezclamos bien y aliñamos en el mismo bol,luego repartimos a cada comensal y lista!!

una rica y maravillosa ESQUEIXADA DE BACALAO,

yo la suelo hacer mucho,y mas en veranito,que apetecen cosas fresquitas y practicas!

La puede tener preparada con anterioridad,y fresquita en verano...esta bonísima!!

 

BON PROFIT!!

PIZZAS DISNEY Minnie y Mickey mouse

 

 Hoy tarigo esta magnifica pizza para niños,original y divertida,una pizza disney...y como no,de unos dibujos animados con mucha historia,

mickey y minnia mouse,

se me ocurrio un dia que hiba hacer pizza para cenar,como haveces a los peques les cuesta comer,se me ocurrio esta fantastica idea,y funciono!!

la deboraron,con la alegria de que era de estos personajes...

 

INGREDIENTES:

 

PARA LA MASA

 

* 250 harina de fuerza

*1 cucharada de postre de sal

*agua

*15gr de levadura fresca

 

 PARA EL RELLENO

 

*tomate frito

*lonchas queso

*jamon dulce

*atun

*olivas rellenas

*frankfur

 *maiz dulce

 *oregano

 

 Empezaremos haciendo la masa y dejaremos reposar unos 30 minutos,

una vez pasado este tiempo ya podemos ir haciendo las formas de todo,orejas,cara,lazo...

cubrimos con tomate,el queso de lonchas,jamon dulce,atun y para los ojos yo puse unas olivas verdes rellenas partidas por la mitad,la boca es un trocito de frankfur,y para la nariz puse maiz dulce,un poco de oregano y al horno,que estara previamente encendido,180º posicion arriba/abajo,en unos 20 munutos el resultado es este....

 

 

AQUI ESTAN LAS PIZZAS DISNEY

que os han parecido?

PIERNA DE CORDERO AL HORNO

 

 

DELICIOSA...EXQUISITA...DE LUJO!!!

 

Es un plato riquisimo,en casa nos gusta mucho y en alguna ocasion lo hago para mi y mi marido,para ocasiones especiales,esta receta la tenia todabia sin publicar,no encontraba el momento y hoy es,en esta ocasion la hice para mi marido,sola y exclusivamente para el,era su cumpleaños y se merecia este plato y mas!!,es muy facil:

 

 

 

 

INGREDIENTES:

*1 pierna de cordero

*aceite

*perejil

*ajo en polvo

*sal

*pimienta negra molida

 

GUARNICION:

*3 o 4 patatas pequeñas

*1 zanahoria mediana

*1 puñadito de ciruelas sin hueso

 

Empezamos limpiando las patatas,pelando la zanahoria y cortandola en tiras largas y por la mitad,todo esto mas las ciruelas sin hueso lo ponemos en un cazo con agua,que se haga todo,cuando este tierno lo escurrimos y reservamos.

Encendemos el horno a 190º,posicion ariba/abajo,

en la bandeja del horno colocamos la pierna de cordero,salpimentada,un poco de ajo en polvo y perejil picado tambien,un buen chorro de aceite de oliva y la guarnicion que tenemos reservada,y para dentro...!!,

lo dejaremos unos 40/45 minutos mas o menos,

yo no le voy dando vueltas a la carne,me gusta que quede doradita por encima,ademas,se hace igual,tambien a la hora de presentarlo en el plato queda mas bonito!

y bueno,pasado este tiempo...

 

 

LA PIERNA DE CORDERO!!

 

 

y como no,acompañado de un buen pan casero!!

 

ESPAGUETIS A LA ITALIANA

 

 

Un delicioso y rico plato,que gusta tanto a pequeños como a grandes,hace unos dias se me ocurrio de hacer los espaguetis con albondigas,vamos,estilo italiano!

quedaron encantados en casa,a los peques les gustaros el comerse mini-bolitas de carne,claro,comparadas con las albondigas normales que tienen un tamaño mas grande,pues les hicieron gracia,y a mi tambien,todo hay que decirlo,me gusta mas presentar este plato con las mini-albondigas que con la tipica carne picada suelta...!,solo cambia eso,el sofrito es el mismo!

bueno vamos a por la receta!!

 

 

(para 4/6 personas)INGREDIENTES:

 

LOS ESPAGUETIS

*500gr de espaguetis

*agua

*sal

PARA LAS ALBONDIGAS

*300gr de carne picada

*ajo en polvo

*perejil picado

*pimienta negra molida

*sal

 

EL SOFRITO

*1 cebolla mediana

*tomate frito

 

PASO DE LA PASTA

*ponemos a hervir agua con sal

*echamos los espaguetis

*cuando estes los escurrimos y retiramos

*reservamos

 

EL PASO DE LAS ALMONDIGAS

*mezclamos la carne picada y las especies,hacemos las bolitas,las pasamos por aceite

*en una olla prepararemos el sofrito,cebolla picada y tomate frito

*añadimos las albondigas

*reservamos

 

 

PASO FINAL

*en la cacerola donde tenemos el sofrito y las albondigas añadimos los espaguetis,mezclamos y ya estan listos para servir!!
(mi consejo es dejarlos reposar y luego ya comerlos)

MIS ESPAGUETIS A LA ITALIANA