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QUICHE DE CALABACIN

Nada mejor que una quiche para la comida,son tan fáciles de hacer...,muy socorridas y versátiles a la vez.Las podemos tomar frías, que están bien para el verano,con estos calores que estamos teniendo últimamente viene genial,la podemos preparar con antelación,la dejamos en la nevera y la comemos fresquita!ademas de sana!

Allá va la receta.


INGREDIENTES:

*1 lamina de masa quebrada
(en mi caso casera)
*1 Calabacín
*1 cebolla pequeña
*3 huevos
*200ml de nata liquida
*Queso rallado emmental o similar
(esto va al gusto,podeis ponerle queso azul,queso de cabra...) 
*sal y pimienta al gusto.

Precalentamos el horno a 180º calor arriba/abajo.

1* Para preparar este quiche de calabacín lo primero que tenemos que hacer es pochar la cebolla picada en una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite.
2* Luego incorporamos el calabacín en rodajas.
3* Salpimentamos al gusto.reservamos.
4* Batimos los huevos junto a la nata líquida y luego mezclamos bien en un bol junto al calabacín y la cebolla pochados.
5* Forramos un molde apto para el horno con la masa quebrada, pinchamos ligeramente con un tenedor y poniéndole papel encerado volcamos unas legumbres secas en el fondo para evitar que se hinche la masa en el fondo.
8* Introducimos 10 minutos en el horno y luego sacamos y retiramos las legumbres y el papel encerado.
9* Volcamos el contenido del bol con los huevos y el calabacín sobre la masa de hojaldre, espolvoreamos con el queso rallado generosamente y metemos al horno a 180ºC hasta que se dore la superficie.

Listo para comer,que corte tan bonito tiene!!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

ARROZ CON BACALAO


Yo para esta semana os propongo un facilismo y sencillo plato de arroz con bacalao, no es de cuchara pero si le añadimos mas caldo y lo dejamos caldoso ya lo tenemos para cuchara!,es rápido,facil y muy socorrido!,hace calor y este arroz se puede comer frio si lo quereis,aunque a mi me gusta algo calentito,eso ya va a gustos...


INGREDIENTES:

*3 colas de bacalao
*3 dientes de ajo
*1 cebolleta
*1/2 pimiento rojo
*10 rodajas de chorizo dulce(sin piel y picado)
*400gr de arroz
*agua
*sal
*perejil picado fresco
*aceite oliva


Ponemos agua a calentar en una cazuela grande,cuando empiece a hervir,
agregamos la cebolleta,unas ramas de perejil y las colas de bacalao.
Cuando vuelva  hervir el agua,retiramos el pescado y desmigamos.Colamos el caldo y reservamos.
Picamos la cebolleta,los ajos y el pimiento rojo y los ponemos a pochar,añadimos el chorizo picado a la cazuela.
Incorporamos el caldo y el bacalao desmigado,una pizca de sal y el arroz.
Cocinamos durante 20 minutos,cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar.

Espero que os guste!
BESOS


FOCACCIA DE OLIVAS,CEBOLLA,OREGANO Y TOMATES CHERRY


Esta delicia 'made in Italy' acepta muchas variantes, la focaccia es un tipo de pan típico italiano,
es una especie de pan plano cubierto con especias y otros ingredientes,se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza.


INGREDIENTES:

*500gr de harina
*10gr de sal
*300cl de agua aprox.
(dependerá de la que vaya necesitando la masa)
*20gr de levadura fresca
*1/2 vaso de aceite

*olivas rellenas
*tomates cherry
*1 cebolla mediana
*orégano

Precalentamos el horno a 220º,calor arriba y abajo

Primero diluimos la levadura en el agua,
añadimos la sal, harina y el aceite ,
lo amasamos hasta tener una masa blanda, muy lisa y que no se pegue a los dedos,yo utilizo un robot,si no teneis habrá que tirar de la fuerza de vuestros brazos,
es cansado,pero vale la pena el esfuerzo.

Llevamos la masa aun recipiente engrasado con un poco de aceite y tapamos,
dejamos que doble su tamaño,(1 hora o 2h,todo depende del clima)

Ahora,añadimos la cebolla cortada a tiras finas,
amasamos y estiramos con la ayuda de un rodillo,dejando un centímetro de altura de masa,luego volverá a doblar el volumen,la dejamos  con forma rectangular,
repartimos los tomates cherry,las olivas y el oregano por toda la masa.

La dejamos levar otra hora,
la llevamos al horno durante 20-25 minutos aproximados.


Espero que os hay gustado y os animéis hacerla

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS


MINI-QUICHE DE BEICON CON VERDURAS


Hola a tod@s, para esta semana unos entrantes bien fáciles de hacer,
son unas mini-quiche, son tan versátiles,y muy socorridos,que a mi por lo menos me encantan!!
esta vez los he probado de beicon con verduras,como el pimiento rojo como la cebolleta,
 están muy buenos.


INGREDIENTES
(para 4 mini-quiche)

*1 Lamina de hojaldre
*1 cebolleta grande
*8 tiras de beicon
*medio pimiento rojo mediano
*200ml de nata liquida
*sal,perejil fresco picado
*Queso rallado(para gratinar)

Cortamos la lamina en 4 partes iguales,
las colocamos en cada molde,
pinchamos el hojaldre y colocamos peso encima para que no se hinche,
los llevamos al horno previamente calentado,
a 180º durante  15/20 minutos aprox.
Sacamos,dejamos templar,
En una sarten prepararemos la cebolleta en tiras
y el pimiento rojo igual,
cortamos el beicon a tiras finas y añadimos,
como también una pizca de sal y perejil picado,
movemos y rellenamos las tartaletas,
espolvoreamos queso rallado y al horno 5 minutos aprox,a 180º
solo para dorar un poco,
sacamos y decoramos.


que tengáis un feliz dia,
espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!!

BESOS

ESPIRAL DE HOJALDRE CON ESPINACAS


Esta receta es de esas bien fáciles de hacer y además resultona.

Yo he decidido hacerla rellena de espinacas,
pero el relleno puede ser casi cualquiera, incluso dulce.


INGREDIENTES:

*2 lamina de hojaldre fresco
*500gr de espinacas(yo utilizo congeladas)
*1 cebolla pequeña
*2 dientes de ajos
*4 lonchas de jamon serrano
*un puñado de piñones
*sal
*leche y un pincel de repostería

Primero de todo pondremos a hervir las espinacas,
escurrimos bien para quitar toda el agua posible,
en una sartén pondremos hacer el ajo laminado, la cebolla y el jamón picados,
añadiremos las espinacas, una pizca de sal y los piñones.
Hacer tiras de unos 3cm de ancho y poner la mezcla de espinacas en cada parte del hojaldre,
enrollarlo como si fuera un tubo alargado,asi,hasta terminar todo el hojaldre.
Ahora solo tenemos que montar la espiral, enrollando cada una de los tobos rellenos de espinacas,
y asegurándose de que se quedan bien pegadas entre ellas.

Pintamos con la leche y metemos en el horno a 180º calor arriba/abajo durante 30 minutos.


Aquí teneis el corte

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!!

BESOS


BROCOLI CON PATATAS Y QUESO

 
La receta de esta semana es muy sencilla de preparar,
en un ratito tienes un plato como entrante o como guarnición.
Yo la preparo como plato entrante.
 
 
 
INGREDIENTES:
 
*1 arbolito de brócoli.
*2 patatas grandes
*150gr de queso rallado para gratinar
*200ml de nata para cocinar
*sal,pimienta y nuez moscada.
 
Lavamos y troceamos el brócoli,
pelamos y troceamos las patatas,
ponemos todo a hervir,
retiramos del fuego y escurrimos bien,
ponemos las verduras en una fuente de horno,
espolvoreamos el queso,
mezclamos la nata con la pimienta,la sal,y la nuez moscada,
rociamos las verduras,
metemos al horno previamente calentado  180º,
durante 10 minutos solo para dorar,
y ya lo teneis!!
 
 
espero que os haya gustado,
nos vemos en la proxima entrada!!
 
BESOS
 
 

ESPAGUETIS CON TINTA DE CALAMAR

 
Hola a tod@s,mirad que plato de espaguetis mas original y diferente tenemos hoy para comer,
por cambiar y probar platos nuevos me he decidido en hacer estos riquísimo espaguetis con tinta de calamar,bien fácil y rapidos de hacer!con un sabor increíble a marisco!
mmmmmm!! estan de vicio!!
 
 
INGREDIENTES:
 
*Espaguetis
*Agua + sal
*250 gr de gambitas peladas
*1 cebolla mediana
*2 dientes de ajo
*aceite de oliva
*3 bolsitas de tinta de calamar
*1 tomate
*sal
 
Empezamos poniendo a cocer los espaguetis en agua con sal, una vez que ya estén los escurrimos y reservamos.
A continuación prepararemos un sofrito, con la cebolla picada los ajos picados y el tomate rayado, añadiremos sal y un buen chorrito de aceite, cuando este añadimos las gambitas, las vamos moviendo hasta que estén listas,ahora es el momento de añadir la tinta de calamar, movemos de nuevo y añadimos los espaguetis que teníamos reservados, mezclamos y  ya están preparados para comer!!
 
 
Que os han parecido?,sencillos de preparar verdad?
además de estar muy buenos...
 
Espero que os haya gustado la receta de hoy,
nos vemos en la próxima entrada!
 
BESOS