Etiquetas

TAPAS (para comida o cenas de navidad)

 
Por que no unas tapitas para abrir boca antes de empezar a comer?
Son perfectas para picar mientras van llegando los invitados y les ofrecemos algo para beber,
aqui os pongo algunas de las que hice una noche para picar,
 
 
 
necesitaremos :
 
-jamon serrano
-calamares en salsa americana
- pimiento rojo de lata
-queso de bola
-queso semi curado
-olivas rellenas
-sardinas picantes
-pan,tomate para restregar,sal fina y aceite de oliva!
 
empezaremos poniendo el tomate al pan,una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva a los que llevan el jamon serrano,los de quesos,y las de sardinas picantes,
a los de queso les añadi un trozo de cada queso y media oliva rellena,en otras rebanadas tiras de pimiento rojo con calamares en salsa americana,y otras una sardina por rebanada!
son muy simples pero para una noche sin tener ganas de cocinar vienen de lujo!!
o como ya he dicho antes,preparar varias para picar estos dias de comidas vienen muy bien las ideas!

 

POLLO AL ESTILO VICTORIA AMORY


Me encanta esta mujer como prepara una comida para amigos como una cena formal,con todo lo que conlleva tambien el poner la mesa y su decoracion...,te enseña de todo,para ocasiones formales e informales!!,y tambien de decoracion,que me encanta!
Este plato lo hizo para una ocasion informal!,y me parecio genial la idea de como preparar un pollo entero al horno!y muy curioso,por que le tienes que quitar todos los huesos y asin esta mas manejable,y sobretodo mejor es para cortarlo a la hora de servir...y se coloca boca abajo todo abierto como una mariposa!
La receta es bien facil,
limpiamos el pollo y lo deshuesamos,
 

necesitaremos;
-2 puerros
-2 ramitas de apio
-4 zanahorias
-2 cebollas grandes
-1 limos
-pimienta negra
-perejil picado
-sal
-aceite de oliva
-1 vaso de vino blanco

Lavaremos todas las verduras,y las colocaremos en la bandeja del horno,la cebolla cortada en medias lunas anchas,el puerro y el apio tal cual son,la zanahoria pelada y cortada por la mitad,echamos una pizca de sal,
colocamos el pollo encima y salpimentamos y ponemos un poco de perejil picado tambien,cortamos el limon que teniamos en rodajas y lo colocamos alrededor del pollo,un chorrito de aceite de oliva y al horno previamente calentado a 190º,lo tendremos 1 hora aprox.yo lo emplate con la guarnicion que lleva,pero el plato es que toda la guarnicion pasa por la batidora y esa salsa se coloca en la salsera y se saca a la mesa para acompañar el pollo!
 

 Aqui esta el pollo una vez ya terminado!

 y aqui emplatado!
QUE APROVECHE!!
 

BURRITOS y su salsa casera

Quien no a comido burritos alguna vez,y como estan,¡¡¡buenisimos!!!
yo os traigo esta receta + su salsa,nos apetecio en casa comerlos y a que no sabeis que me falto...LA SALSA!!,que horror!!,y ahora que!!!, pense yo...,pues hacer una de inmediato que me puse!
mezcle:
 
 

-salsa de tomate
-ketchup
-un poco de comino en polvo
-unas gotitas de tabasco
y lista!!

 
La elavoracion de los burritos es bien facil:
necesitaremos:
-pollo
-pimiento rojo,verde y amarillo
-cebolla
-aceite de oliva
-comino en polvo
-sal


-Cortaremos las verduras a tiras y las freiremos en una sarten,le añadiremos comino en polvo,sal
-cortaremos el pollo a tiras y lo aremos en la misma sarten con el aceite de las verduras
 -las masas las calentaremos al micro unos segundos
-untamos la masa con la salsa y rellenamos con la verdura y el pollo,enrrollamos...


y ya los tenemos liston para comer!,y si esta acompañado de una cervecita,sin alcochol para mi,mejor que mejor!

QUE APROVECHE!!

 

PIZZA/EMPANADA-CALZONE CON PICANTE

 
Me parece otra manera de comer pizza,mas original,no creei?
es muy facilita de  hacer y rapida,ademas se le puede añadir cualquier ingrediente!,yo le puse estos:
 
 
-tomate
-queso lonchas
-cebolla
-champiñones
-atun
-olivas rellenas verdes laminadas
-piña
-pimiento rojo de lata
-extra de queso parmesano
y mi ingrediente de hoy....PICANTE!!
-unas gotitas de tabasco
cerramos  la masa como si hicieramos una empanada a lo grande y al horno,190º,posicion de arriba/abajo,20 minutos!y... lista para comer!
(yo la veo mas para que sean indibiduales)
 
 



PIZZA DE ESPINACAS CON JAMON

 
¡¡¡Una rica y apetitosa pizza casera!!!,la pizza de hoy es la preferida de mis niños,y a mi ya me va bien ...asin comen verdura,jijiij!
en casa ahora las hago yo,ya no compro ni una,de esta manera las puedo hacer a nuestro gusto,y me sale mas economico!!,
Cada 15 dias hago masa para 4 pizzas las preparo y las congelo,asin cuando nos apetezca una solo tengo que sacarla del congelador y listo!
que apaña soy!!,jejeje
Me lo he organizado asin,cojiendo un dia y prepararlas todas,para no tener que estar haciendolas en el
momento que nos apetecen!,
 

 la receta:
PARA LA MASA:
-2 v.de arina de fuerza
-2 cucharadas soperas de aceite de oliva
-5grs de sal fina
-15 grs de levadura fresca
-agua(la necesaria para diluir la levadura y para la masa)
 
PARA EL RELLENO:
-queso en lonchas
-espinacas
-jamon serrano picado
-ajo picado
-queso de cabra(rulo)
-queso rallado 
 
Mezclamos los ingredientes para la masa y dejamo reposar 30 minutos,que doble el volumen,
cuando ya la tengamos estiramos la masa y la reservamos,mientras tanto ponemos a hervir las espinacas,cuando esten escurrimos y reservamos,ahora en una sarten con un chorrito de aceite añadimos ajo picado y el jamon picado,añadimos sal y lo freimos todo un poco,añadimos las espinacas reservadas,mezclamos todo,en la base de la pizza pondremos queso en lonchas,y seguidamente de las espinacas,unos troocitos de queso de cabra y queso rallado por encima y al horno unos 20 minutos en la posicion de abajo y a 180º,
 
y lista!!
 


POLLO AL HORNO CON SALSA DE PIÑONES Y VERDURITAS


Es un plato esquisito,acompañado de una copita de vino tinto es ideal!!
lo que es un poco lavorioso,pero el resultado fantastico al paladar!y sobre todo economico,vereis que no se tira nada!todo lo aprovecho!

 
los ingredientes son:

 
-una bandejita de muslos de pollo
-aceite de oliva
-agua
-2 patatas
-1/2 berenjena
-1 cebolla grande
-1 puñado de piñones
-sal
-perejil
-pimienta negra molida
-1 brik de nata liquida de 200ml
-1 vaso de vino blanco
                                                                                                           
metemos los muslos en el horno salpimentados,con un chorrito de aceite,el vino blanco,perejil,la cebolla bien picadita y un puñado de piñones,(190º,hasta que esten doraditos),ponemos agua con sal a calentar,cortaremos las patatas en cubos,las meteremos en el agua,utilizaremos media berenjena,la cortamos como la patata,en cubos,y la añadimos al agua, escurrimos bien,sacamos el pollo del horno,lo emplatamos, ponemos en un cazo al fuego a calentar la nata liquida,añadimos toda la salsa que tenia el pollo en el horno,mezclamos y reservamos,mientras colocamos la guarnicion de las verduras con el pollo,
ahora ya podemos poner la salsa a todo por encima


Y AQUI EL RICO PLATO!!
 

OLIVAS CASERAS

 
Como cada año yo me preparo mi despensa con mis olivas!en casa nos encantan y quien las prueba queda maravillao!!jijiji,
acaba llevándose un tarrito!!


Son un poco laboriosas pero recompensa...
Tienen tres pasos:
1º---------------------------------
-agua+sal durante 15 dias
2º---------------------------------
-aliño+embasado+3/5dias de absorcion de los sabores
3º---------------------------------
-el mejor de todos!!
 
 
¡¡¡COMERSELAS!!!
Pues vamos con ellas!!,como bien e dicho antes tenemos que tenerlas 15 dias en agua y sal,antes tenemos que partirlas con un cuchillo(,hacerle unos cortes),,hay que cambiar el agua cada dia,
una vez pasados estos dias las podemos probar y ver si ya estan o las necesitamos tener algunos dias mas!
si ya estan solo nos falta ya preparar el aliño que queramos;
yo las hice de dos maneras diferentes;
-oregano
-ajos partido por la mitad
-pimiento rojo
pimiento amarillo
 
y para las picantes son los mismos ingredientes +:
-cayena picada
-aceite de oliva
 
todos los aliños se han de hacer en el recipiente donde estan las olivas,mas que nada para aprovechar el agua ultima salada,y cada aliño separado en barios recipientes con sus olivas y el agua.
cuando ya los tengamos los aliños ya podemos llenar los botes con ellas y cubrir hasta arriba con el agua,tenerlas unos 3/5 dias en el aliño para que absorban los sabores,no necesitan mas...
 

y por ultimo lo mejor de lo mejor...COMERSELAS!!


GARBANZOS CON TOMATE Y ATUN


                                   Es una receta super rapida de hacer,para cuando tenemos poco tiempo y tenemos que improvisar algo rapido,pues aqui teneis este rico plato de garbanzos con tomate y atun!!

 
los ingredientes que necesitaremos para 4 personas son;

-2 botes de garbanzos cocidos
-1 cebolla mediana
-2 latas de atun
-perejil picado
-tomate frito
-aceite
-sal                                                                         


Empezaremos escurriendo los garbanzos,y los reservaremos,picaremos la cebolla en trocitos pequeños y la hecharemos en una sarten grande,la dejaremos pochando ,hasta que se dore un poco,acontinuacion pondremos el atun,el perejil y una pizca de sal,lo dejaremos 2 minutos a fuego lento mientras lo mezclamos todo y por ultimo le pondremos el tomate frito,lo dejaremos otros 2 minutos mas para que se mezclen los sabores y se caliente el tomate y ya podremos hechar los garbanzos que ya habiamos escurrido previamente y listo!!


TRUQUITO: no tireis el aceite del atun,aprobechar el aceite de las latas para freir los ingredientes,ayuda adar mas sabor al plato!


EMPANADA DE ATUN CON PIÑONES

Esta empanada la hago cada vez que nos juntamos toda la familia,por que se que les gusta,y triunfa!!,y tengo
 que hacer minimo 2!!,asi que probadla de hacer y ya vereis que buena esta!!
 
vamos a por los ingredientes,
necesitaremos:
-2 hojas de masa de hojaldre
-1 cebolla mediana
-1/2  pimiento verde
-1/2  pimiento rojo
-2 dientes de ajo
-2 latas de atun
-piñones(50gr)
-perejil
-sal
-aceite de oliva
-tomate frito
y a cocinar!!

Empezamos estendiendo 1 de las masas de hojaldre en la bandeja del horno,y la otra la reservaremos para ponerla por encima,
en una sarten grande hecharemos un chorrito de aceite de oliva y hecharemos la cebolla picada,los ajos laminados,el pimiento verde y rojo cortado a tiras no muy ,le pondremos una pizca de sal y  perejil,y lo iremos haciendo a fuego lento,sin que se nos queme nada,cunado ya este añadiremos el atun y los piñones,lo mezclaremos todo bien y por ultimo le pondremos el tomate frito,una cantidad de medio vaso lo mezclamos otra vez todo para que coja color con el tomate y ya lo podemos hechar en el hojaldre que tenemos en la bandeja de horno,lo estentemos bien y,dejando un centimetro al rededor de toda la masa,colocaremos la otra hoja encima y con un tenedor las iremos uniendo,pincharemos por encima para que no se inche la masa demasiado,y ya la podemos introducir en el horno previamente calentado a 180º,en unos 10/15 minutos ya estara y lista para comer!!



CONSEJO:como entrante es perfecto!!
 

COLIFLOR CON BECHAMEL AL HORNO


Es un plato muy socorrido,y practico de hacer,con 4 ingredientes básicos que tenemos en casa la preparamos en un visto y no visto!!!!,en casa gusta mucho!,lo malo que tiene este plato es el mal olor que deja la coliflor al cocer,por lo demas...es que esta riquisima!!,
ahora con este frio que hace apetece comerla!
Asin que alla voy con la receta!


PARA ESTA RECETA NECESITAMOS:
 (para 6 personas)

-1 coliflor
-3 patatas grandes
-leche(1/2 litro)
-harina(2 vasos de agua)
-beicon(10 tiras)
-ajos(4 dientes)
-agua
-sal
-nuez moscada(molida)(1 cucharada de postre)
-mantequilla(2 cucharadas soperas)

Primero las patatas las pelaremos y las cortaremos en cuadraditos pequeños,y la pondremos a cocer con la coliflor en agua y sal unos 20/30 minutos aprox.
cuando ya lo tengamos lo escurrimos y lo reservamos

para la bechamel,cojeremos una sarten grande y onda,en ella pondremos la leche a calentar,con 2 cucharadas soperas de mantequilla,nuez moscada,la cantidad de1 cucharada de postre,y una pizca de sal,cuando se haya desecho la mantequilla y lo tengamos todo mezclado,le iremos añadiendo la harina muy lentamente y removiendo con unas barillas para no crear grumos,la bechamel estara cuando veamos que se a espesado(el espesor va a gusto de cada uno)
 
ahora tendremos que encender el horno a 180ºC,y solo tener puesto la parte de arriba,pensar que es para dorar,en una sarten doraremos los ajos,cortados en laminas,y el beicon,cortado en tiras pequeñas,cuando este,se mezcla con la coliflor y la patata,acontinuacion lo pondremos todo en un recipiente para horno,bien estendido y le pondremos por encima la bechamel,lo introduciremos en el horno y lo dejaremos hasta que se dore y listo!!
CONSEJO: si la bechamel no os queda bien y sale con grumos la podeis pasar por la batidora.
OTRA OPCION: a la hora de gratinar le podeis poner por encima queso para se funda y se dorara.



HUEVOS AL PLATO

 
Quien no los a comido o hecho en casa alguna vez!!,es un plato super sencillo,rapido y facil de hacer!,y aunque parezca mentira por lo que es el plato en si,el un manjar!!en casa nos encanta y los pequeños se lo comen muy bien!!
vamos a por el plato ya!!
 
 
(para 4 personas)solo necesitamos:
-4 cazuelas de barro
-huevos(1o2 por persona)
-guisantes
-tomate frito
-chorizo en rodajas
y 15/20 minutos de calor de horno!!
Empezamos calentando el horno a 180º,en la posocion de arriba y abajo,colocaremos un poco de tomate frito en el fondo de las cazuelas,guisantes,chorizo en rodajas y por ultimo los huevos,
 ahora toca meterlos al horno durante 15/20 minutos aprox.
 
Y AQUI ESTA LA RACION MINI!,LOS DE 2 HUEVOS ES LA RACION ADULTA QUE HICE!


TARTA CUMPLEAÑOS

 
EL POST DE HOY ES MUY DIFERENTE A LOS DEMAS
 ES UN DIA ESPECIAL!!
 
 
Hoy es mi cumpleaños!!31,ya soy un año mas vieja,jajaja,y quiero compartirlo con todos vosotros que formais tambien parte de mi vida ,quiero agradeceros de que esteis hay aunque sea al otro lado de la pantalla,gracias a mi cocina os he ido conociendo a tod@s,y siendo un dia tan especial para mi,como no,tener una tarta de cumpleaños!,me gustaria repartirla entre todos pero atraves de la pantalla...como que no!!!,jejejeje,asin que mejor que llevaros un pedacito de tarta para vuestra cocina en el dia de hoy,y asin,para mi sera como celebrar mi cumpleaños con todos vosotros!.
Ahora ya voy con mi tarta,
l
os ingredientes son:

 
para el relleno(crema pastelera)
-4 yemas
-120 gr de azucar
-50gr de arina o maicena
-500ml de leche entera
-1 cucharadita de canela en polvo
(podeis utilizarla en rama o la corteza de medio limon o de naranja)
 
para el bizcocho:
250 gr de preparado de bizcocho(lo venden en mercadona)
-4 huevos
-1 yogur
-1/2 vaso de aceite de oliva
-1 vaso y medio de azucar
 
decoracion:
-colorante rosa
-chocolate a la taza
-1/2 sobre de gelatina en polvo
 
 
Primero encendemos el horno y lo ponemos a 180º,y  la posicion de abajo,
cojemos un cazo y colocamos las yemas,el azucar y la arina,batimos bien,hasta que quede una masa homogenea,añadiremos la leche un poco caliente con la canela en polvo,mezclamos y lo llevamos al fuego y no dejaremos de mover hasta que consigamos una masa cremosa!,la dejamos enfriar y ya la podremos utilizar,ahora vamos con el bizcocho,
mezclamos los ingredientes y la masa la ponemos en un molde,lo introducimos en en horno y en 30/40 minutos ya estara lista,la dejamos enfriar y luego la desmoldamos y cortamos,haciendo tres aros de bizcocho,
a mi la parte de arriba la tube que cortar por que le salio un bulto,(es mas, para que quede bien una tarta yo siempre corto por arriba igualando y le doy la vuelta al bizcocho,por que la parte de abajo esta mas recta y bonita),una vez hecho este paso,empezamos a rellenar con la crema,tapamos con un aro de bizcocho,volvemos a rellenar y tapamos,
ahora impregnamos la parte de alrededor del bizcocho con crema y espolvoreamos almendra picada(es un buen truco para ocultar los cortes del bizcocho y como decoracion queda genial)
con lo que nos quede de crema le añadimos colorante,yo lo hice en color rosa,y cubrimos la parte de arriba,ahora en un cazo disolvemos el chocolate y le añadimos medio sobre de gelatina en polvo,lo dejamos templar un poco y a decorar!
 
Y AQUI ESTA MI TARTA DE CUMPLEAÑOS!!
GRACIAS POR ESTAR HAY A TODO@S,BESOS!!




POLLO CON TOMATE CON GUARNICION DE PATATAS


Un plato facil y rapido de hacer,en casa gusta mucho!esa salsita que tiene esta para mojar pan y no parar! un delicioso plato que gusta tanto a pequeños como a mayores!!
Empezamos con la receta?
ok!para 4 personas necesitaremos;                   
 
  
-1 bandeja de pollo entero troceado
-1 cebolla grande
-2 zanahorias
-2 dientes de ajo
-1/2 vaso de agua de guisantes
-tomate triturado(bote)
-tomate frito
-patatas
-aceite
-agua
-sal


Empezaremos toceando la cebolla en trozos pequeños y laminando el ajo,
lo echaremos a la cacerola donde lo aremos todo,dejaremos que se fria y a continuacion añadiremos los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas no muy gruesas,añadiremos sal y dejaremos un poco mas friendo todos los ingredientes juntos,unos 4 minutos aprox,acontinuacion pondremos los trozos de pollo para que se haga un poco y vayan mezclando los sabores,acontinuacion añadiremos el tomate troceado,lo mezclamos todo bien y ya le podremos hechar el agua,que no tiene que cubrir  del todo,y  acontinuacion,como ultimo ingrediente el tomate frito,un vaso de agua aprox.remobeis bien todo y lo dejais que se vaya haciendo a fuego lento 30/40 minutos,
para la guarnicion de patatas:cortaremos las patatas en rodajas un poquito gruesas,y las freiremos en la sarten,cuando las coloquemos en el plato les añadiremos un poco de sal por encima,y listo!!

 

FIDEOS CHINOS FRITOS


Me encanta la comida china,y a mi marido tambien!asin que me anime hacer los fideos chinos fritos!!salieron buenos!!que digo buenos...buenisimos!!,ahora ya se hacerlos,asin que cuando se nos antoje comida china...ya se preparar algo!jejeje,ahora quiero probar de hacer otros platos,ya hos ire contando!!
vamos a por la receta que es bien sencilla y facil de hacer,como ya sabeis,como la mayoria de mis platos!!
 
 
(para 4 personas)
 
-1 paquete de fideos chinos(lidl)era una promocion que hacian,los podeis encontrar en otros supermercados
-1/2 pimiemto rojo
-1 pimiento verde
-1 cebolla mediana
-1 zanahoria grande
-1 puerro
-aceite de oliva
-perejil picado(1 cucharadita de cafe)
-curry en polvo(1 cucharadita de cafe)
-pimienta negra molida(1/2 cucharadita de cafe)
-comino molido(1/2 cucharadita de cafe)
-ajo en polvo(1/2 cucharadita de cafe)
-sal(1 cucharada de cafe)
-3 butifarras(solo la carne)
para la pasta:
-agua
-sal
Primero pondremos ha hervir la pasta en agua con sal,pero siguiendo lo que te indica el paquete,a mi me ponia unos 4 minutos!cuando ya este la escurrimos y reservamos!
Acontinuacion cortaremos las verduras el tiras finas y las iremos haciendo a fuego medio con un buen chorrito de aceite de oliva,cuando veamos que ya estan casi hechas añadimos la carne de las butifarras(se utiliza pollo y se corta a tiras finas como las verduras pero como yo en ese momento no tenia,utilice butifarra,sale bueno igualmente),la vamos haciendo en un ladito de la sarten como os indico en la foto asin va cogiendo todos los sabores que van soltando las verduras en el aceite,añadimos las especies,incluida una pizca de sal,cuando ya lo tengamos solo nos falta añadir los fideos que teniamos reservados,mezclamos bien,todo y dejamos reposar unos 10 minutos!

 
y ya el ultimo paso es... DEGUSTARLOS!!QUE APROVECHE!!






AGUACATE RELLENO

       
Es una delicia de plato a mi y a mi marido nos encanta!,se hace muy rapido y le puedes añadir lo que mas te guste,yo los hice asin;
 
 
-6 palitos de cangrejo
-4 hojas grandes de lechuga de hoja larga
-3 cucharadas de mayonesa
-1 lata de atun en aceite
y la carne del aguacate,
 
Primero se corta el aguacate por la mitad,el hueso lo sacamos,
le sacamos toda su carne y la ponemos en un recipiente donde la chafaremos bien,e hiremos
añadiendo,la lechuga cortada en juliana,los palitos de cangrejo a cubos,el atun bien desmigado y las 3 cucharadas de mayonesa,lo mezclamos bien y rellenamos los aguacates y listos!!
 
QUE APROVECHE!!
 
 

CONSEJO:se le puede añadir,piña,maiz,gambitas,mazorquitas,taquitos de queso,taquitos de jamon,anchoas,alcaparras,y un largo etc...hasta unas gotitas de tabasco si eres de los que te va el picante!

BERENJENAS RELLENAS



BREVE DEFINICION DE LA BERENJENA

La berenjena es un vegetal antioxidante,tiene tanta agua que es muy buen diuretico y casi no tiene calorias!aporta nutrientes y minerales para el organismo,es un vegetal ideal para  incluir en cualquier dieta para bajar o controlar el peso,mejora la circulacion,y para las embarazadas es perfecto por que aporta un alto contenido de acido folico,ideal para los primeros meses de embarazo!es un vegetal rico en magnesio y en hierro,por eso es tambien ideal tomar para prevenir la anemia!

y dicho todo esto,voy a por la receta,yo las prepare y las congele para tenerlas ya lista para cualquier momento de esos que no tienes mucho tiempo de cocinar o no te apetece,pues alli las tienes casi listas para comer,
aqui voy con la receta:
 
 
(para 4 personas)

-2 berenjenas grandes
-300gr de carne picada
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-aceite de oliva
-sal
-pimienta blanca
-harina de trigo

PARA LA BECHAMEL:

-4 vasos de leche
-sal
-mantequilla(2 cucharadas soperas)
-1/2 cucharada sopera de nuez moscada molida
-harina(la que sea suficiente para que espese)

Vale!empezamos!!

Primero de todo cortaremos las berenjenas por la mitad,de una  tienen que salir 4 laminas,y de la otro berenjena lo mismo,así que tendremos para hacer los 4 berenjenas rellenas,
ponemos en una sarten grande a calentar abundante aceite de oliva para freir las laminas,que las tendremos que pasar por harina y sal antes,una vez que esten las reservamos un una fuente de horno,acontinuacion en una sarten pondremos hacer la cebolla bien picada y el pimiento verde,añadimos un poco de sal y reservamos,en la misma sarten ponemos hacer la carne picada,con un poco de sal y la pimienta blanca,cuando tengamos la carne hecha,le incorporamos la cebolla y el pimiento verde que teniamos reservado y mezclamos bien todo,ahora ya lo tenemos todo listo para empezar a rellenar las berenjenas,una vez rellenadas,aremos la bechamel y se las cubriremos por encima,como hacemos la bechamel?,en una sarten hechamos la leche,la mantequilla una pizca de sal y nuez moscada,cuando la mantequilla este derretida hiremos añadiendo la harina tamizada poco a poco sin que nos salgan grumos,hasta que tengamos una salsa no muy espesa,si quedasen grumos la podeis pasar por la batidora,yo suelo acabarla mejor así!,cuando la tengamos cubrimos las berenjenas y espolvoreamos una pizca de perejil por encima de cada berenjena y al horno 160º solo arriba,para que dore la bechamel,
 
Yo suelo congelar las que hago de mas,
asi ya tengo para otra ocasion.
 
 
Y AQUI,LA BERENJENA LISTA PARA COMER,
QUE APROVECHE!!

 

SANFAINA

 
 
Hoy os traigo este rico plato,tipico catalan!,LA SANFAINA,me parece fantastico como acompañamiento de cuanquier plato!ya sea pescado o carne!
vereis que facil es de preparar!

 
(para 4 comensales)solo necesitamos:
 
-1 berenjena
-1 cebolla grande
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-aceite de oliva
-sal
-tomate frito
 
 
Empezaremos picando a trozos grandes todas las verduras y las incorporaremos en una sarten con un buen chorro de aceite de oliva y un poquito de sal,movemos y tapamos,lo dejamos a fuego lento/medio,removemos de vez en cuando para que no se peje,
cuando veamos que esta en su punto todas las verduras,le añadimos el tomate frito(al gusto),movemos para mezclar todo nuevamente...
 

   
Y LISTA!!
espero que os guste!
que aproveche!!
 

ENTREGA DE PREMIOS

 
 
 
Hace unos meses me concedieron este premio y fue Lily de cocinando con Lily,
no he tenido mucho tiempo delante del ordenador este verano,que fue cuando me lo concedio,asin que ahora que ya estoy de vuelta por mi cocina que mejor momento para otorgar este premio a 5 blogs!no es nada facil elegirlos por que para mi todos os lo mereceis por estar dedicando vuestro tiempo en vuestras cocinas!
 
este premio se lo otorgo a:
 
 
 
 
 
 
 
 
No quiero despedir este post sin antes deciros que no dejeis de visitar estos blogs,son una maravilla como cocina todas esas manos,crean platos deliciosos,muy laboriosos y con una presentacion en la mesa que a mi me encanta!,un beso muy muy grande a todas,os lo mereceis!!



MIGAS

 
Que buenas las migas!!,el pasado fin de semana tenia comida en casa y se me ocurrio hacer migas para acompañar con el resto de picoteo que habia hecho,muchos de mis invitados hacia mucho tiempo que no comian migas y quedaron encantados,tanto fue el exito que todos repitieron...y yo quede super contenta de que les hubiera gustado!!,
son rapidas y sencillas de hacer,
aqui va como yo las hice:
 
 
-2 barras y media de pan(solo la miga)
-1 cebolla  grande
-4 dientes de ajo
- 1 morcilla asturiana(la que os pongo en la foto)
-aceite de oliva
-sal
-vino blanco
-agua
 
En un recipiente pondremos las migas del pan bien desmenuzadas,las umedeceremos con un poco de agua,y vino blanco(si quereis podeis hecharle mas vino que agua),pero solo umedecerlas!!,y las reservamos.En una paellera pondremos un buen chorro de aceite de oliva y el ajo laminado,la cebolla picada y un poquito de sal,lo dejaremos que se haga,sin que llegue a quemarse,seguidamente le añadiremos la morcilla picada y lo mezclaremos todo cuando ya este,le añadiremos las migas que teniamos reservadas,mezclamos bien sin dejar de mover para que no se pejen,ni hagan bolas,tienen que quedar sueltas y secas,
cuando haya ocurrido esto ya las tenemos listas para comer!!
 

AQUI ESTAN LAS MIGAS,PREPARADAS PARA DEGUSTAR!!
QUE APROVECHE!!


FILETES DE TERNERA CON SALSA DE BOLETUS

 
Ternera...mmmm!!hoy... con salsa!!
que mejor manera que tambien disfrutarla asin!
acompañada de setas,que mejores setas que los rovellones y los champiñones!!que delicias de alimentos que nos da la tierra!!,ya mismo empezaremos ha saborearlos!!su temporada esta a la vuelta de la esquina...
Yo ya he empezdo a saborearlos!!jijiiji,con este rico plato!
 
 
(para 4 personas)para la receta necesitaremos:
 
-8 filetes de ternera
-1 lata de rovellones
-1 lata de champiñones
-1 cebolla mediana
-1 lata de pimiento rojo
-1 diente de ajo
-1 bote de nata liquida para cocinar
-aceite de oliva
-perejil picado
-pimienta negra molida
-un puñadito de piñones
-1 vaso de vino blanco
-sal
 
Primero haremos lo que sera la salsa,picaremos la cebolla,laminaremos los ajos, picaremos el pimiento rojo,y lo hecharemos en una cacerola donde lo haremos todo,con un buen chorrito de aceite de oliva,cuando este casi le añadimos un vaso de vino blanco,dejamos que reduzca y seguidamente le añadimos los champiñones laminados, los rovellones cortados en trozos pequeños,lo moveremos todo y añadiremos una pizca de sal,perejil picado y el puñado de piñones,cuando ya este añadimos los filetes de ternera y los vamos haciendo,que suelten su jugo,que aportara mas sabor al plato,le hecharemos un poco de sal y pimienta negra,cuando ya tengamos los filetes hechos los mezclamos con todo lo que habiamos hecho anteriormente y le añadiremos la nata liquida,mezclamos bien todo y tapamos!


y  LISTO!!
QUE APROVECHE!!
 

LENGUADO CON VERDURITAS A LA PARRILLA Y ALCACHOFAS CON JAMON

 
A mi me encantan las alcachofas,y queria volver a mezclarlo con algo de pescado que tambien adoro!!,la otra vez hice salmon y esta vez a sido lenguado,para este plato que es  ideal para dietas y
muy economico por los ingredientes que tenemos que utilizar,necesitaremos:
 
 
-1 bolsa de alcachofas congeladas
-1 cebolla
-1 tomate
-1/2 berenjena
-2 lenguados
-2 lonchas de jamón
-1 diente de ajo
-perejil picado
-sal
-aceite de oliva
-agua

Primero pondremos a hervir las alcachofas en agua y sal,cuando esten tiernecitas las escurrimos y las reservamos,en una sarten con un chorrito de aceite de oliva,pondremos hacer el diente de ajo laminado y las tiras de jamon a taquitos,cuando este hecho le añadiremos las alcachofas que teniamos reservadas y lo mezclamos todo e añadimos una pizca de sal,movemos y reservamos!
en la parrilla del horno colocaremos,la cebolla en rodajas,la berenjena y el tomate,le habremos hechado sal y perejil antes de introducirlo en el horno,lo pondremos a 160º hasta que se  hagan y se doren a nuestro gusto,
mientras tanto en una sarten o plancha,hiremos haciendo los lenguados,con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal por encima,cuando los tengamos hechos ya empezamos a emplatar!!
 y una vez hecho...aqui esta el delicioso plato de lenguado!!

(Las raciones que utilice fueron para 2 personas!)

HOJALDRE ROSAS DE ATUN

 
Hoy os traigo esta flor de hojaldre que hace poco las hice,y queria publicarlas para que las probarais de hacer vosotros tambien,son muy faciles de hacer y como aperitivo es perfecto...
 
  
  
  
-1 lamina de hojaldre
-olivas rellenas
-atun
-un cuchillo para cortar
Primero cortaremos cuadraditos y les haremos unos cortes en las esquinas como os enseño en la foto,colocamos las olivas rellenas en el centro y le ponemos un montoncito de atun encima,y ya empezamos a montar la flor,guiaros por las fotos como se va formando la flor de atun,es facil!!,y ya esta!!una vez que ya las tengais hechas al horno y listas!!yo hice otras formas que tambien os enseño un poco mas abajo!ya sabeis que los hojaldres son pura creatividad,los podeis hacer de lo que mas os guste!!
 
 
Estos son otras formas que hice,los tubitos rellenos de frankfur de queso,las mini-empanadas de queso con sobrasada,y los mini-pestiños de jamon dulce y queso!
 

MUSLOS DE POLLO CON TOMATE

 

 Hola  a tod@s!!,hoy os traigo un plato de muslos de pollo,facil y rapido de hacer y delicioso,como no!!,esta para chuparse los dedos!!
 
 
los ingredientes que necesitaremos son:
-muslos de pollo
-1 zanahoria
-1 puñadito de guisantes
-1/2 calabacin
-1 cebolla pequeña
-2 dientes de ajo
-1 patata grande
-perejil picado(1 cucharada de postre)
-pimienta negra(un poquito)
-sal
-aceite de oliva
-agua
-1/2 vaso de vino blanco
-1/2 vaso de tomate frito
 
Limpiaremos si hiciera falta los muslos de pollo,quitandole las plumitas,seguidamente en una cacerola con un buen chorrito de aceite de oliva hecharemos a freir la cebolla picada,el ajo en laminas el calabacin picadito en cuaddraditos pequeños,la patata igual y la zanahoria tambien,cuando lo tengamos casi hecho le añadimos el vino blanco y dejamos reducir,seguidamente le añadimos los guisantes,sal,pimienta y perejil picado,lo seguimos moviendo y añadimos el tomate frito(es para que le desabor, y un poco de color a la salsa),añadimos los muslos de pollo y añadimos tambien el agua,sin llegar a cubrirlos del todo,
los tendremos a fuego medio durante 30 minutos mas o menos
iremos moviendo de vez en cuando para que no se peguen,
y una vez pasado este tiempo...

 AQUI ESTAN LOS MUSLOS DE POLLO!!,TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA!!
QUE APROBECHE!!
 

PIZZA CASERA DE ATUN Y PIÑA CON RELLENO DE QUESO EN LOS BORDES

 
Hola  a tod@s,llevos dias sin publicar ni comentar a nadie,estado un poco liadilla!!asin que ahora que ya tengo un poco mas de tiempo ya me toca publicar algo y visitar vuestros blogs,que os tengo un poco abandonados!
Hoy os traigo como hacer pizza casera,es super facil de hacer,en lo que llevamos de veranito ya me a tocado hacerlas varias veces,le puedes poner los ingredientes que quieras,esta la hice de atun!
 
 
para la masa:
-250gr de harina de fuerza
-10grs de levadura fresca
-sal
-1 cucharada sopera de aceite de oliva
-agua(la necesaria para diluir la levadura y para elaborar la masa)

ingredientes:
-tomate frito
-queso en lonchas
-queso semicurado(para el relleno de los bordes)
-queso rallado
-atun(2 latas)
-olivas rellenas
-piña
ajo en polvo
-oregano

Empezaremos haciendo la masa(la dejamos reposar unos 10 minutos),trascurrido este tiempo ya podemos amasarla bien y comenzar a estirarla con la ayuda de un rodillo,la medida,tamaño y grosor va a vuestro gusto,yo la estire bastante por que le rellene los bordes con queso,acontinuacion la unte con tomate frito,y le espolveree un poco de oregano y ajo en polvo,le añadi el queso de lonchas,el atun desmigado,unas cuantas olivas rellenas cortadas por la mitad,piña cortada en trocitos pequeños y queso rallado por encima,ajo en polvo por los bordes de la masa y oregano por toda la pizza y al HORNO!!,en 10 minutos...
 

LISTA PARA COMER!!

CONSEJO:si quereis le podeis poner cebolla por encima,yo en esta pizza no le puse!


ENSALADA FRIA DE VERANO

 
Con estos calores solo apetece cosas lijeras y fresquitas,y sobre todo no estar mucho en la cocina,pero ese no es mi caso por que me encanta estar en ella!aqui os presento mi ensalada de verano,una de tantas yo hago,ya ire poniendo las otras!
(para 4 personas)para la ensalada necesitaremos;

 
-500gr  de macarrones
-2 latas de atun en aceite de oliva
-8 palitos de cangrejo
-1/2 vaso de maiz dulce
-1/2 vaso de olivas rellenas
-1/2 vaso de champiñones de lata
-aceite de oliva
-sal

Pondremos lo primero a cocer los macarrones y cuando ya esten los escurrimos y reservamos(yo para que se enfriaran antes un poco,lo iba mojando con agua del grifo mientras estaban todavia en el escurridor),cuando ya los tenia frios los reserve y acontinuacion es ir cortando los palitos de cangrejo,cortar las olivas por la mitad(yo no las suelo dejar enteras),los champiñones si son muy grandes tambien los cortamos y ya lo podemos mezclar todos los ingrediente mas el maiz y el atun(yo aprobecho el aceite y se lo hecho tambien a la ensalada,es una manera de ahorar y dar mas sabor al plato),cuando ya los tengamos todos mezclamos y aliñamos con el aceite de el atun,un poco del de oliva y una pizca de sal,una vez preparado la metemos en la nevera que este bien fresquita para comer!!

 
Y LISTA!! QUE APROBECHE!!

COLA DE SALMON AL HORNO CON ALCACHOFAS

 
Aqui traigo otro rico plato con alcachofas!,esta vez salmon!!,una recetas facil,y muy rapida de hacer,por que apenas cocinamos ni nos manchamos,todo lo hace nuestro compañero de trabajo,el señor Horno,jejeje!!,
esta riquisimo,cuando mezclas los sabores en la boca es fantastico!probazlo y ya me direis que tal!!
bueno pues haya voy con la receta;

 
ingredientes:

-1 cola de salmon
-2 patatas medianas
-alcachofas(lata)
-1 cebolla mediana
-aceite de oliva
-perejil picado
-sal

Empezaremos a pre-calentar el horno a 160º,y mientras tanto en la bandeja del horno colocaremos la cola de salmon,las patatas peladas y cortadas,la cebolla cortada y las alcachofas,yo las deje enteras pero,si quereis las cortais,eso ya a vuestro gusto!,ahora una pizca de sal,perejil y un buen chorro de aceite de oliva,ahora ya que esta preparado,lo introducimos en el horno y lo tendremos unos 25/30 minutos!y pasado este tiempo ya lo teneis listo,cortais un troco para cada comensal y su guarnicion de acompañamiento!perdonar pero no me acorde de hacer la foto ya emplatado!
 

ALITAS DE POLLO CON CURRY Y PIMIENTON DULCE


Es un plato perfecto como entrante/aperitivo,y lo podemos comer tanto frio como caliente,es muy facil de preparar;
 

necesitamos(para 4/6 personas)
(para el macerado)
-2 bandejas de alitas de pollo
-1 vaso de aceite de oliva
-1 cucharada sopera de curry
-1 cucharada de postre de perejil picado
-1 cucharada de postre de pimienton dulce
-3 ajos
 
 
Picaremos los ajos bien picados y los pondremos en un recipiente con los otros ingredientes,le hecharemos el aceite y hiremos poniendo las alitas deltro,mezclaremos bien y tapamos,las introducimos en la nevera que vayan macerando,cuantas mas horas este macerando mejor,yo las preparo el dia anterior y les tengo en la nevera hasta que las voy a consumir al dia siguiente!,cuando las vayamos a freir hecharemos aceite de oliva en la sarten y tambien haceite del macerado asin aportamos todavia mas sabor a las alitas y ahorramos aceite por otra parte!


Y AQUI ESTAN LAS ALITAS DE POLLO CON CURRY Y PIMINETON DULCE!RIQUISIMAS!!

RODAJAS DE MERLUZA CON ALCACHOFAS

 
Me encantan las alcachofas y el pescado,asin que un dia se me acurrio mezclar las dos cosas y salio un plato realmente riquisimo!!
 
 
los ingredientes son:
-6 rodajas de merluza
-1 cebolla mediana
-1 zanahoria
-2 hojas de laurel
-1 puñado de guisantes
-3 patatas
-1 vaso de agua
-aceite
-sal
-1 vaso de vino blanco

Empezaremmos picando la cebolla y la zanahoria y la iremos friendo a fuego medio en una cacerola con un buen chorro de aceite de oliva,cuando este ,le hechamos 2 hojas de laurel,y a continuacion el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol,añadimos los guisantes,las alcachofas,movemos bien todo,le hechamos una pizca de sal,y ya le añadimos las rodajas de merluza,las movemos un poco,y le hechamos las patatas cortadas en rodajas,cubrimos con el agua, y tapamos,y esperamos 20/30 minutos!!