ARROZ CON TOMATE Y HUEVO(arroz a la cubana)


facil y rapido de hacer!!
a los niños les encanta!!
 
 
necesitaremos:
-agua
-sal
-4 dientes de ajo
-1 cucharadita de aceite de oliva
-arroz(1 puñado por persona)
-tomate frito

y empezamos con ello!!
Primero pondremos a hervir agua con sal,los 4 dientes de ajos y un chorrito de aceite de oliva,
 cuando ya este hirviendo el agua,hecharemos el arroz,1 puñado o 1 puñado y medio por persona,lo removemos bien y de vez en cuando,para que no se peje el arroz,
cuando este hecho el arroz,lo escurrimos y lo reservamos!
en una sarten iremos haciendo huevos fritos,
cuando ya los tengamos,solo nos faltaria emplatar,primero cojeremos un recipiente y lo llenaremos de arroz,lo colocaremos en el centro del plato,le colocaremos los huevos,y por ultimo el tomate frito por encima del arroz,
y listo para comer!!


CONSEJO:servirlo calentito!

TORTILLA DE PATATAS

ES UNICA!!
 
 
necesitaremos:

-2 patatas grandes
-media cebolla
-10 huevos
-aceite de oliva
-sal
Empezamos pelando y cortando las patatas,en rodajas,quadrados,a medias lunas,como cada uno quiera,picamos la cebolla,y lo ponemos todo en una sarten con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal,
mientras se va haciendo las patatas a fuego lento,iremos batiendo los huevos,les añadiremos una pizca de sal,
cuando los tengamos batidos lo reservamos y cuando tengamos las patatas hechas lo mezclaremos todo,
ahora ya es el momento de hecharlo todo a la sarten,la misma donde habiamos hecho las patatas,sobrara aceite,le retirais un poco,a fuego lento y con mucho cariño la vais moviendo desde el mango de la sarten,cuando este hecha por este lado,con una tapa le dais la vuelta con mucho cuidado!!
la teneis el mismo tiempo que por el otro lado la teniamos,la vais pinchando si sale seco es que ya esta,
ahora ya la emplatamos y lista!!a disfrutarla!!
CONSEJO:la podeis utilizar como plato,entrante,aperitivo...y acompañada con pan con tomate es una buena idea!!


ENSALADA MIXTA

Necesitaremos:
 
 
-lechuga de hoja larga
-tomate
-olivas rellenas
-cebolla
-zanahoria
-atun
-pepino
-mazorquitas
-aceite de oliva
-sal
-vinagre de manzana
 
Empezaremos limpiando la lechuga y cortaremos(algusto de cada uno),pelaremos la zanahoria y la rayaremos,cortaremos la cebolla en medias lunas finas,con el tomate lo mismo aremos,pelaremos el pepino y lo cortamos en rodajas no muy gruesas y luego por la mitad para que tambien nos salga medias lunas,cunado ya tengamos todos los ingredientes preparados,ya podemos empezar hacer la ensalada,yo la hice como la veis,la lechuga abajo y los demas ingredientes por encima siguiendo un orden,
aliñamos con un buen chorrito de aceite de oliva,una pizca de sal y un poco de vinagre de manzana,deliciosa!! y lista para comer!!

CHAMPIÑONES CON AJO Y PEREJIL


Estan buenisimos y cuando es temporada de setas hay que aprobecharlas,se pueden hacer de muchas maneras y esta es una!
 
 
necesitamos:
 
-champiñones
-ajo
-perjil picado
-aceite de oliva
-sal
 
Empezaremos limpiando los champiñones,les quitaremos el rabito,picaremos ajos y se lo pondremos dentro de los champiñones,un poco de perejil y sal(al gusto),los aremos en una sarten con una pizca de aceite de oliva,
los colocaremos hacia arriba,cuando veamos que esta por este lado,les damos la vuelta,y los colocamos boca bajo,los dejamos haciendo y cuando ya esten los colocamos como los teniamos al principio,les ponemos el ajo que se haya caido cuando les hemos dado la vuelta,
los emplatamos y listos!!

CONSEJO:como entrante es perfecto y como guarnicion para un plato tambien!!

BROCHETAS DE SALMON CON VERDURITAS


Estan deliciosas!!    (para hacer 4 brochetas)

 
necesitamos:
 
-4 palos de brochetas
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-1/2 calabacin
-1 cebolla mediana
-2 lonchas de salmon ahumado
-lechuga
-olivas rellenas
-aceite de oliva
-sal
En primer lugar,cortaremos las verduras y las aremos en la sarten con un poco de aceite,cortaremos las lonchas de salmon a tiras largas,cunado ya esten las verduras,las retiramos y las dejamos que se enfrien un poco,seguidamente iremos montando las brochetas colocando las verduras y el salmon salteados(a gusto de cada cual),

y para la guarnicion,picaremos la lechuga en juliana,cortaremos unas olivas por la mitad y aliñaremos con un poco de aceite de oliva y sal,
y listas!!
 
CONSEJO:las brochetas nos sirven como entrante o como plato,4 por persona esta bien.

PATATAS GUISADAS


Para estos dias de frio nada como un buen plato calentito!!,y la verdades que se agradece!!,
 
 
para esta receta necesitamos:       (4/6 personas)

-2 patatas grandes
-1 bote de alubias blancas
-1 pimiento verde pequeño
-1 tomate
-1 cebolla pequeña
-8/10 rodajas de chorizo
-agua
-sal
-aceite de oliva
-tomate frito
 
Empezamos picando la cebolla en trozos,el pimiento,el tomate y el chorizo a rodajas,lo iremos haciendo en una olla con un chorrito de aceite de oliva,a fuego lento,hasta que la cebolla y el pimiento esten un poco hechos
el siguiente paso es hecharle el agua,llenando media olla
acontinuacion hecharemos las patatas cortadas a cuadraditos medianos,y una pizca de sal,
continuamos con el tomate frito,que hecharemos 2 cucharadas soperas
por ultimo le hecharemos las alubias
 lo tapamos y lo dejamos haciendo unos 15/20 minutos,
y listas!!

CONSEJO:Si os falta agua podeis añadir mas,pero tambien sal por que sino estara soso!!
 

EMPANADA DE ESPINACAS

 
Esta es otra empanada que hago,esta igual de deliciosa que la de atun con piñones,es igual de rapida y facil de hacer!!asin que empezamos!!
 
 
necesitaremos:

-masa de hojaldre(2 laminas)
-espinacas(yo congeladas)
-ajo
-sal
-agua
-jamon serrano(4 lonchas)
-piñones(75gr)
-perejil


Empezamos poniendo a hervir las espinacas en agua,
como veis las que yo utilizo son de las congeladas,
mientras iremos cortando el ajo a laminas no muy finas,y nos preparamos los piñones,el perejil y el jamon serrano,cortado a cuadraditos o tiras,
cuando tengamos las espinacas hervidas las escurrimos muy bien,en una sarten con un poco de aceite iremos haciendo los ajos,el jamon,con los piñones,un poco de perejil,y una pizca de sal,todo a fuego lento,una vez hecho,le añadiremos las espinacas y lo removemos bien todo,en 1 minuto estara hecho,
en una de las laminas de hojaldre hecharemos las espinacas y lo estenderemos bien sin llegar a los bordes de la masa,dejando un dedo a todo alrededor,colocaremos la otra lamina de hojaldre encima y lo iremos cerrando con la ayuda de un tenedor,cuando ya lo tengamos,lo introducimos en el horno previamente calentado a 180º,con el modo de arriba y abajo del horno,lo tendremos unos 10/15 minutos y listo!!
                                     
   mirad que buena pinta tiene!!mmmm!!!
 
CONSEJO:Como entrante es perfecto!!
 

ALBONDIGAS

  
Para esta receta necesitamos:   (6/8 personas)

 
-1 kg de carne picada
- 8 ajos
-pimienta
-perejil
-guisantes
- 2 zanahoria
-sal
-1 cebolla mediana
- 1/2  vaso de tomate frito
-agua

y empezamos a cocinar!!

Empezaremos picando la cebolla bien picada,cortando la zanahoria en rodajas no muy gruesas,
y lo iremos haciendo a fuego lento,cuando ya este,le añadiremos los guisantes(un puñado) y la zanahoria,le hecharemos un poco de sal y lo removemos todo,a continuacion hecharemos agua,una cantidad que veamos que van a quedar cubiertas las albondigas,seguidamente le hecharemos el tomate,1/2 vaso de los de agua,y mientras lo tenemos a fuego lento,vamos picando los ajos muy picaditos y los hechamos en un recipiente con el perejil(1 cucharada sopera),la pimienta(una cucharada de las de postre),y una pizca de  sal,mezclamos la carne picada con todo,y ta empezamos hacer las bolitas,cuando las tengamos todas,las introducimos en la cazerola,las iremos moviendo de vez en cuando,las taparemos y las tendremos a fuego lento durante 20 minutos y listas!!


                       

ESTOFADO DE TERNERA

 
Para esta receta nacesitamos:   (6 personas)
 
 
-700gr de ternera en tacos
-1 cebolla mediana
-3 dientes de ajo
-1 pimiento verde
-1 lata de rovellones
-tomate frito(4 cucharadas soperas)
-1 vaso y medio de agua
-perejil(1 cucharada de postre)
-aceite
-sal

empezamos!!
 
En una cacerola hecharemos la cebolla picada,cuando este medio hecha,le añadimos el pimiento verde troceado y la zanahoria a rodajas,removemos,y a continuacion añadimos los rovellones a trocitos,el perejil y un poco de sal,
la carne la salpimentamos antes de introducirla en la cacerola,cuando la tengamos lista la añadimos a la cacerola con todas las verduras,
lo cubrimos con el agua,hecharemos un poco mas de sal y le añadimos el tomate frito,removemos bien todo,tapamos y lo dejamos a fuego lento durante 30 minutos mas o menos,lo vamos moviendo de vez en cuando para que no se pegue,
 
                                           y listo para comer!!


CONSEJO:si veis que falta agua la podeis añadir mas.
 

VEGETALES

 
Estan buenisimos!!,y los puedes combinar como quieras,
para hacerlos necesitaremos:

 
-pan de molde
-mayonesa
-lechuga
-tomate
-cebolla
-atun
-pepinillos
-queso
-jamon dulce
-huevo cocido
 
Para empezar untaremos las rebanadas del pan de molde con mayonesa,les pondremos una loncha de queso,una de jamon dulce,picaremos la lechuga en juliana y la añadiremos,despues la cebolla cortada a medias lunas muy finas,acontinuacion el huevo cortado a rodajas,el atun, los pepinillos a tiras y el tomate a rodajas finas,yo le suelo poner dos rodajas por sandwich, cuando ya los tengamos les ponemos la otra rebanada de pan encima y los cortamos en triangulos y listos!!