MACARRONES GRATINADOS...un clasico en las cocinas!!

 
Quien no a comido algun dia macarrones gratinado,son un clasico en la cocina,se que no es una receta de lujo...pero en casa nos encanta y no queria dejarla pasar y tenerla en mi cocina bloguera,
los ingredientes van a libre gusto de cada comensal pero en casa nos encanta comerlos con carne picada,asin que aqui os dejo la receta de como los preparo:

 
INGREDIENTES:
 (para 4 personas)
 
-400gr de macarrones
-200gr de carne picada mixta
-1 cebolla grande
-1 zanahoria mediana
-1/2 calabacin
-aceite de oliva
-perejil picado
-pimienta negra molida
-sal
-agua
-mantequilla
-tomate frito
 
Pondremos a hervir agua con sal y pondremos los macarrones,
cuando este hechos los escurrimos,les ponemos un poco de mantequilla para que no se pegen cuando esten sin agua y reservamos,
en una sarten con un buen chorrito de aceite de oliva sofreiremos las verduras,lavadas,peladas y cortadas a cubos pequeños,una pizca de sal y perejil,y retiramos,
en la misma sarten con el mismo aceite(aprovechando todo,no se tira nada),aremos la carne picada,salpimentada,quitando un poco de aceite,acabado este ultimo paso,juntamos con las verduras y mezclamos,ahora le toca paso al tomate frito,y mezclamos todo bien,
y por ultimo lo mezclamos con los macarrones,
los colocamos en una bandeja de horno que sea profunda o en individuales como yo hice esta vez,cubrimos con el queso rallado y al horno,a 180ª,hasta que esten dorados
y listos para comer!!
 
 

POLLO AL LIMON (cocina china)


Me encanta el pollo al limon del los restaurantes chinos,y siempre he querido saber hacerlo en casa,así que despues de buscar y rebuscar por internet,LO ENCONTRE!!!,encontre la receta del pollo al limon!!!,y aqui traigo el resultado,sale igual que el del restaurante,Es super facil y economico!!

INGREDIENTES:
-1 pechuga de pollo(limpia de piel y huesos)
-1 huevo
-harina de trigo(la necesaria para rebozar)
-pimienta negra
-sal
-aceite de girasol(es mas suave y mejor que la de oliva,esta alteraria los sabores)

PARA LA SALSA DE LIMON:

-6 cucharadas soperas de zumo de limón
-2 cucharadas de vinagre de vino blanco
-3 cucharadas de azucar blanco
-4 cucharadas de agua
-1 cucharadita de harina

*Primero batiremos el huevo
*salpimentaremos la pechuga de pollo y la dejaremos macerando
(mientras hacemos la salsa de limon,le iremos dando la vuelta de vez en cuando)
*en un cazo ponemos el zumo del limón
*diluir la harina en el agua y incorporarla al limón
*añadiremos el vinagre y el azucar,lo llevamos a ebullición ,a fuego medio-alto,removiendo constantemente dejar que hierva 1 minuto a fuego suave para que evapore un poco el olor del vinagre,y ya esta la salsa
*enharinamos la pechuga que no quede ningun rincon sin tapar
*freirla en abundante aceite a fuego alto,ir dandole la vuelta,cuando tenga un tono dorado sera cuando ya este
*colocar la pechuga en un papel absorvente y con un cuchillo afilado cortarlo para que sea mas facil para coger,pasarlo a un plato un poco ondo con mucho cuidado de no romperse
*incorporar la salsa de limón  por encima

y como toque de decoracion cortar finas rodajas de limón y colocarsela por encima.



Espero que os haya gustado,
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS

PIMIENTOS VERDES RELLENOS



Unos riquisimos y deliciosos pimientos rellenos para comer o cenar!
estos pimientos los compre en lidl,son pimientos enanos,como yo los he bautizado,jejejeje
compre 12,6 fuero para la cena y los restantes los congele,asin ya los tengo preparados para otra ocasion!
os pongo como prepare los 12 pimientos,asi seran mas facil las cantidades,bueno vamos a por la receta!!
 
 
 
INGREDIENTES:

- 12 pimientos verdes
-250gr de carne picada
-1 calabacin mediano
-1 cebolla mediana
-1 zanahoria mediana
-pimienta negra molida
-sal
-perejil picado
-aceite de oliva
Empezaremos precalentando el horno a 190ºC,
limpiaremos los pimientos y los meteremos en el horno hasta que esten asados,
cuando esten sacamos y dejamos enfriar,una vez enfriados limpiaremos por dentro y cortaremos la parte de arriba la del rabito haciendolo de tapa,pero no cortarla del todo,
en una sarten con aceite iremos haciendo a fuego medio el resto de ingredientes,
primero la cebolla picada,la zanahoria en medias lunas y con un grosos fino y el calabacin a cubos,salamos,le ponemos una pizca de pimienta y el perejil picado,cuando ya esten hecho rellenamos los pimientos
con mucho cuidado por que estan tiernos!!
una vez ya terminados ya los ponemos en una bandeja de horno,les ponemos queso rallado por encima y al horno a gratinar y...
 
LISTOS!! 


SALSA DE PIMIENTA



Hace unos dias prepare esta salsa de pimienta casera,es bien sencilla y te saca de un apuro!como fue mi caso!,que voy a echar mano a la despensa de las tipicas salsa de sobre... y no tenia ninguna!!!,asin que improvise esta,que estaba igual de buena!
 
 
 
solo necesitamos;
-200ml nata liquida para cocinar
-1 cucharada sopera de pimienta(molida o si preferis en grano tambien vale,(podeis ponerle la que mas os guste,blanca,negra o la de 4 colores,que fue mi caso)
-1 cucharada sopera de mantequilla
-1/2  o menos de una pastilla de carne
 
En un cazo derretimos la mantequilla,añadimos la pimienta molida,la nata y por ultimo la pastilla de caldo desmigada,movemos bien...
y lista!!
no es como la que compramos pero sales del paso!!
 
 

PIZZA DE ESCALIBADA Y JAMON DULCE

 
Hoy toca pizza!, a quien no le gusta una rica pizza casera!,a mi y a mi famila nos encantan,no tienen ni punto de comparacion con las que venden ya hechas!,o como he descubierto estas navidades que mercadona vende ya la masa de pizza preparada,y la verdad...es que no valen nada!,asin que,si teneis maña hacer la masa en casa,ademas te ahorras unos buenos dinerillos!!,esta vez he preparado dos,una de escalibada y otra de jamon dulce

LA DE ESCALIBADA:
 
 
Necesitaremos hacer primero la escalibada y dejarla preparada en un recipiente ,seguidamente, haremos la masa para las pizzas,
-300gr de harina de fuerza
-25gr de levadura fresca
-2 vasos de agua aprox.
-sal
-2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Con todos los ingredientes preparados, los mezclamos y dejamos reposar la masa ,luego,cogemos la mitad de la masa para preparar la primera que será la de escalibada:
-le ponemos tomate a gusto de cada uno,queso,la escalibada ,anchoas, y queso de cabra,una pizca de orégano y al horno, a 180º 15/20 minutos

  LA DE JAMON DULCE:

y para la de jamón dulce, es mas fácil de hacer, tomate al gusto de cada uno,queso,jamón dulce a tacos ,orégano ,queso rayado por encima y al horno como la otra,180º,15/20 minutos



Y YA ESTAN LISTAS !!,que os parecen?,a que tienen una pinta apetecible!!



ESPAGETIS CON SALSA DE CHAMPIÑONES

 
Ya estoy devuelta,he tenido problemas con mi ordenador!,y no he podido publicar nada,ni poder pasar por vuestros blogs,asin que me ire pasando por ellos en los ratitos que pueda!
hoy traigo una receta que me encanta...los ESPAGETIS!!
esta vez los he hecho con champiñones y salieron bien buenos!
 
 
los ingredientes:
 
LA PASTA:
-espagetis
-agua
-sal
 
LA  SALSA:
-12 champiñones
-1 cebolla mediana
-1 diente de ajo
-perejil picado
-sal
-aceite de oliva
-2 lonchas de jamon serrano
-1 brik de nata liquida para cocinar
 
Primero de todo poner a cocer la pasta en agua con sal,
cuando ya este,escurrimos y reservamos,
ahora para la salsa,
picaremos la cebolla y el jamon serrano,laminaremos los ajos y los champiñones,lo pondremos todo en la misma cacerola donde teniamos los espagetis,añadiremos un buen chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal a todo,y iremos removiendo de vez en cuando para que no se pegue,una vez ya listo le añadimos la nata liquida mezclamos bien y ya la tenemos!
 

AQUI  ESTA EL PLATO DE ESPAGETIS CON SALSA DE CHAMPIÑONES!
bon profit!!