ESPAGUETIS A LA ITALIANA

 
 
Un delicioso y rico plato,que gusta tanto a pequeños como a grandes,hace unos dias se me ocurrio de hacer los espaguetis con albondigas,vamos,estilo italiano!
quedaron encantados en casa,a los peques les gustaros el comerse mini-bolitas de carne,claro,comparadas con las albondigas normales que tienen un tamaño mas grande,pues les hicieron gracia,y a mi tambien,todo hay que decirlo,me gusta mas presentar este plato con las mini-albondigas que con la tipica carne picada suelta...!,solo cambia eso,el sofrito es el mismo!
bueno vamos a por la receta!!


 
(para 4/6 personas)INGREDIENTES:
 
LOS ESPAGUETIS
*500gr de espaguetis
*agua
*sal
PARA LAS ALBONDIGAS
*300gr de carne picada
*ajo en polvo
*perejil picado
*pimienta negra molida
*sal
 
EL SOFRITO
*1 cebolla mediana
*tomate frito
 
PASO DE LA PASTA
*ponemos a hervir agua con sal
*echamos los espaguetis
*cuando estes los escurrimos y retiramos
*reservamos
 
EL PASO DE LAS ALMONDIGAS
*mezclamos la carne picada y las especies,hacemos las bolitas,las pasamos por aceite
*en una olla prepararemos el sofrito,cebolla picada y tomate frito
*añadimos las albondigas
*reservamos
 

PASO FINAL

*en la cacerola donde tenemos el sofrito y las albondigas añadimos los espaguetis,mezclamos y ya estan listos para servir!!
(mi consejo es dejarlos reposar y luego ya comerlos)



 

ESTA NOCHE CENAMOS...UNA DE TAPAS Y UNA ENSALADA mixta!!


Anda que no van nada bien las tapas,a mi me encanta hacerlas muy bariadas y aqui traigo unas cuantas,algun que otro fin de semana para cenar las suelo hacer,en casa nos gustan mucho!!
esta vez las acompañe con una ensalada,dos ensaladas en un mismo plato!,y por supuesto acompañadas de un buen vinito tinto!!,son rapidos de hacer y muy faciles,nada de complicacion,y no ensucias nada de cacharros...yupiiiii!!,jejejeje
bueno pues aqui os dejo el menu de esta noche!jejeje
 
 
LA ENSALADA MIXTA






FELIZ DIA DEL PADRE Y MERLUZA CON ALCACHOFAS EN SALSA DE VINO

Primero de todo felicitar a mi padre y por partida doble y como no,tambien al papa de mis niños,muchas felicidades papis!!.Tambien a todos los papas del mundo y a todos los Jose,que disfruteis de un dia tan bonito y especial para vosostros,os mando un beso enorme y un abrazo!!
y en honor a vosotros os dedico esta entrada y este plato!!





LA RECETA

Una receta muy rica,con una salsita estupenda con el toquecito del vino blanco,y que decir del acompañamiento de las verduras y la alcachofa...,fantastico!!
Se cocina rapido,aunque yo aconsejo cocinarlo la noche anterior,ya sabemos que dejando reposar los alimentos asientan mas y estan mas sabrosos al dia siguiente...,asin que aqui os dejo la receta!!


(para 4 personas)   INGREDIENTES:

*4 colas de merluza(fresca o congelada)yo congelada
*4/6 pulpitos(luego se trocean)
*1 lata de alcachofas
*1 zanahoria grande
*1 cebolla
*2 patatas grandes(luego se trocean)
*aceite de oliva
*perejil picado
*sal
y como no...1 vaso y medio de vino blanco y 2 vasos de agua.

Empezamos limpiando la merluza,picando las patatas en cuadraditos,la zanahoria en medias lunas,la cebolla bien picada,los pulpitos a cuartos y las alcachofas por la mitad,
colocamos todo en una cacerola grande,con un buen chorro de aceite de oliva,un poco de sal y perejil picado lo dejamos haciendo a fuego medio,todo menos la merluza,una vez hechas las verduras con los pulpitos,añadimos el vino,y aumentamos el calor para que se evapore el alcohol,ponemos la merluza dejaremos un poco hasta que veamos que esta hecha un poco y añadimos el agua mezclamos bien todo y dejamos a fuego bajo durante 5/10 minutos y listo para comer!!



Como primer plato,acompañado de una ensaladita y un buen  vaso vino es perfecto!!

PECHUGAS DE POLLO AL CAVA


Tenia en la nevera una bandejita de pechugas de pollo que habia comprado y ya estaba cansada de hacerlas como siempre,y se me ocurrio que podia probar de hacerlas al cava!,tenia una botella de cava en el botellero y alli que me puse hacer mi plato!,me puse mi delantal y empeze!

 
INGREDIENTES:
(4 personas)
 
*2 pechuga de pollo fileteada(saldran de 4a6 trozos por cada una)
*1 bote de esparragos(6/8 unidades)
*1 cebolla
*250 de nata liquida
*1/2l de cava
*harina
*agua
*aceite de oliva
*pimienta negra
*sal

*fileteamos las pechugas,salpimentamos,enharinamos y rebozamos
*cuela el aceite y pochamos la cebolla picada
*retiramos la cebolla del aceite y la trituramos con la mitad de la nata
*en una cacerola grande estiende las pechugas,encima los esparragos troceados y hechamos la cebolla con la nata triturada
*añadimos el CAVA y el resto de nata
*remober un poco para que todo se impregne bien
*dejamos guisando 25 minutos

Y listo!!



(una receta,facil y economica)

8 DE MARZO DIA DE LA MUJER

 
El post de hoy es muy diferente a los de siempre,
hoy exclusivamente va dedicado a las mujeres,
a la mujer trabajadora!,y como regalo mio os mando
este maravilloso corazon a todas y un besazo enorme!
que disfruteis y aprovecheis al maximo nuestro dia!!
 
 

 
¡¡¡ HAPPY WOMEN´S DAY !!!

LOMO Y ALCACHOFAS REBOZADAS


Esta receta es muy especial para mi,aparte de muchas otras mas que ya ire poniendo,la hacia mi abuela Santi cuando yo y mi hermano eramos pequeños,a mi me encantaba verla como preparaba todo y como lo cocinaba!,siempre queria ayudarla y bueno yo era pequeña,6-7 añitos tendria,me dejaba rebozar,y para mi ya era mucho, yo queria cocinar,fue cuando me empezo a picar el gusanillo de la cocina,ella me enseño a cocinar muchas cosas y trucos,es ahora todabia que hablamos de recetas de cocina,lo que yo hago o lo que a hecho ella!,mi amor por la cocina me lo anseñado ella,GRACIAS YAYA!!,te quiero mucho!!

y ya no me enrollo mas,vamos a por la receta:

INGREDIENTES:

*lomo
*alcachofas
*harina de trigo
*sal
*aceite de oliva
*colorante alimenticio
*2 huevos
 

EL PLATO





*Preparar la mezcla para el rebozado de las alcachofas,con los huevos y una cucharada sopera de harina(tiene que quedar una masa espesa,si hiciera falta se le añade mas)y una cucharadita de las de cafe de colorante alimenticio,mezclamos las alcachofas con la masa y freimos,reservamos en papel absorvente. 

las alcachofadas fritas
Freimos enharinamos en lomo y freimos tambien,dejamos en papel de cocina para que absorva el aceite.
y ya emplatamos!(foto principal de arriba)

aqui el lomo rebozado