LASAÑA CASERA DE CARNE PICADA CON VERDURAS


 
Esta semana empezamos con una Lasaña casera,he de decir que es la primera vez que la hago y no me salio nada mal,tube invitados en casa y quedaron encantados,es mas...me preguntaron si habia mas!!,pero no,nos la comimos toda!!jejeje,que lastima,la proxima vez la are mas grande!
 
 
INGREDIENTE:
(para 6 persona)
*9 laminas de masa para lasaña
*250gr de carne picada de ternera
*1 cebolla pequeña
*3 rodajas de berenjena
*1 pimiento verde
*tomate frito
*500ml de leche entera
*100gr de mantequilla
*1 cucharada de postre de nuez moscada
*pimienta negra
*perejil picado
*sal
*agua
 

Primero de todo,poner a hervir agua con sal y añadir una a una las laminas de la lasaña,y dejarlas durante 7/8 minutos,sacarlas y secarlas con un paño de tela o con papel de cocina,reservamos
En una sartén aremos las verduras picadas con la carne picada,que salpimentaremos,añadiremos tomate frito
Ahora untaremos una fuente con mantequilla(solo la base)y colocaremos la primera capa la laminas de lasaña,seguidamente una de carne,otra de lasaña...y así hasta completarla
por ultimo y lo que mas me gusta de esto..la BECHAMEL,
calentamos en un cazo la leche con la mantequilla,la nuez moscada y sal,antes de que rompa a hervir,iremos añadiendo la harina tamizada y mezclamos todo poco a poco sin formar grumos,si ocurre esto yo como truco cojo la batidora y le paso un poco,queda mas fina al paladar,
ahora toco ponerla por encima de la lasaña y espolvorear un poco de queso rayado,metemos al horno,180ª posicion arriba durante 15 minutos y lista!!,facil verdad?

 

BON PROFIT!!!

** RISOTTO DE SETAS CON VERDURAS**

 
Desde que aprendi hacerlo ahora lo tengo en mi menu,es muy facil de preparar y apenas ensucias nada,y con 4 alimentos basicos de casa lo tienes hecho,a mi,no es que me agrade mucho el arroz caldoso(aunque he de decir que este no me salio tan caldoso como otros,mea culpa),me gusta mas sueltecito,pero cuando una vez lo probe...mmmm!!que rico madre mia!!,me dije este plato lo tengo que probar de hacer en casa y quedarmelo en mi recetario de comidas,y asin a sido!
aqui voy con la receta:
 
 
INGREDIENTES:
(para 4 personas)
*4/5puñados de arroz redondo
*caldo de verduras
*1 zanahoria
*1 cebolla mediana
*1/2 calabacin
*1 ajo
*1 bandeja de chapiñones(se puede sustituir por los de lata)
*queso parmesano(podeis utilizar el que mas guste)
*perejil picado
*sal
*aceite de oliva
Primero pondremos a cocer el arroz con agua y sal,cuando este lo colamos y reservamos
en una sarten grande vamos haciendo a fuego medio/bajo,con un buen chorro de aceite de oliva las verduras y los champiñones,cuando esten añadimos el caldo de verduras,el arroz y el queso,y movemos hasta que el queso se funda,dejamos reposar unos minutos y emplatamos,espolvoreamos un perejil por encima...Y A COMEEEEERR!!




                                         BON PROFIT!!

LA AUTENTICA COLESLAW (ensalada de col)

  
Es una autentica delicia,una de las guarniciones clasicas del fast food anglosajon,la ensalada de col o coleslaw,es una ensalada de col y zanahoria.
Hacia mucho tiempo que andaba buscando la receta perfecta de esta ensalada y la encontre,es muy facil de hacer,y con unos ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa y nevera,
 
 
INGREDIENTES:
 (para 4 personas)
 
*1/2 col(sin tallo)
*1 zanahoria
*1/2 manzana golden
*1 cucharada sopera de mayonesa
*1/2 cebolleta grande
*1/2 cucharada sopera de azucar
*1 cucharada sopera de mostaza americana o suave(no Dijon)
*un poco de vinagre blanco(yo de manzana)
*sal
*pimienta negra
rayaremos todos los ingredientes,los metemos en un bol,y hacemos la salsa que lleva esta ensalada,
mezclando;
 
*la mayonesa
*el vinagre
*la sal
*la pimienta negra
*la mostaza suave
*el azucar
ahora ya mezclamos todo junto y tachaaaaaann!!
ya tenemos hecha la ensalada de col o COLESLAW!!



RECETA DE CONEJO A LA CERVEZA

 
Andaba yo buscando alguna receta por internet que me gustara para hacer de conejo y me encontre con esta fabulosa receta de CONEJO A LA CERVEZA,y era nada mas ni nada menos que de uno de los cocineros que mas me gustan,KARLOS ARGUIÑANO
la receta es super sencilla,y el plato sale riquisimo,con un saborcito a cerveza increible...
los ingredientes de las cantidades que yo utilice son:
 
*1 bandeja de solo patitas(bandeja de 4)
*2 cebolletas
*2 dientes de ajo
*un poco de tomillo
*1 cucharada de harina
*1 vaso de salsa de tomate
*1 cerveza entera(330ml)
*aceite de oliva
*sal
*pimienta
 
Primero picaremos las cebolletas y los ajos,lo pochamos en una cacerola con un buen chorro de aceite de oliva,
salpimentamos el conejo y lo incorporamos a la cazuela,lo doraremos un  poco,se le añade la rama de tomillo y la cucharada de harina y rehogamos,agregamos la salsa de tomate y la cerveza,dejamos cocer unos 15/20 minutos a fuego medio/bajo,la salsa la podemos triturar,yo lo deje tal cual se hizo todo en la cazuela,ahora ya a emplatar y listo!!!
 
AQUI ESTA MI PLATO

 
AQUI ESTA EL DE CARLOS ARGUIÑANO