PESCADILLAS EN SALSA DE TOMATE CON VERDURAS AL VINO

 
Hola cociner@s,que tal llevais el primer dia de cole de los peques,el mio muy bien!
han ido contentos y les ha ido genial!,y mira que no querían ir...,se esta muy bien en casa!!
y mas después de tantos días de vacaciones de verano!!,como estaba tranquila en casa me he puesto a pensar en que podía hacer hoy para comer... y me he acordado de que compre pescadillas,asi que para comenzar la semana con energía he preparado unas pescadillas en salsa,
primero iban a ser en la sarten con un chorrito de aceite y ya,pero iba a ser muy pobre,
asi que me he decidido a prepararlas en salsa.Bueno 2 de ellas las he preparado a la plancha,por si alguno de mis hijos ponía pegas,jejeje. 
Nada complicado,cuatro verduritas,un poco de agua,aceite,sal y cuatro ingredientes mas...
y este a sido el resultado,bueniiiiiissimaaaaas!!!y la salsita estaba de muerte!!ya nos veis  a mi y mi marido mojando pan!
 
 
INGREDIENTES:
 
*colas de pescadilla
*1 cebolla
*1 pimiento rojo pequeño
*2 dientes de ajo
*perejil fresco
*1 vaso de vino blanco
*1/2 litro de agua
*sal
*1 vaso de tomate frito
 
Primero va un sofrito,con la cebolla picada,el ajo laminado y el pimiento rojo picado,una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.
Una vez ya este pochado añadimos el vaso de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol,acontinuacion añadimos el agua,movemos bien todo y añadimos las pescadillas y el perejil picado,bajamos en fuego a medio y tapamos,iremos moviendo.
En 20 minutos ya esta listo para comer!!
 
 
Espero que os haya gustado la receta de hoy,
Nos vemos en la próxima entrada!!!
 
BESOS