"SALSA DE MOSTAZA"

Esta salsa es un clásico en casa, nos encanta por ese sabor tan suave a mostaza y cebolla que tiene.

La suelo poner para acompañar los platos de carne de cerdo,
veo que esta salsa le va genial!
Aunque luego acabamos rebañando el plato con el pan de lo buena que llega a estar...jejeje.

Os dejo la receta:

INGREDIENTES
PARA 4 personas:

*1 cebolla mediana blanca
*150 gr de nata liquida(no repostería)
*2 cucharadas de las de postre de mostaza Dijon
*Una pizca de sal y aceite de oliva suave

Picamos la cebolla muy fina y la cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva,
añadimos una pizca de sal y movemos,
la dejamos haciendo a fuego medio hasta que se transparente,
añadimos la nata liquida y las cucharadas de mostaza Dijon,
mezclamos hasta integrar bien todo,
apagamos el fuego.


Como veis es muy sencilla de hacer,
en alguna ocasión la he triturado,
para no encontrarnos los trozos de cebolla,
es otra opción!

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada

BESOS

ROBO DE IMAGEN Y PUBLICACION



Estoy muy enfadada, indignada y muy cabreada...como pueden pasar estas cosas, me acabo de encontrar con un blog ESTE por casualidades de la vida y quiero que veáis el robo de mi publicación y foto,esto no se hace, todo el tiempo puesto y la ilusión que le ponemos en cada entrada, en cada foto, se van en un solo clic de unos personajes como estos, por que tiene otro nombre y como educada que soy ,no hace falta escribirla por que todos ya la sabemos...

En alguna ocasión he visto a algunos de vosotros que os había pasado y siempre tenia ese miedo a que me ocurriera a mi...pues ese día a llegado.

Tengo hasta un marco que indica que"no copies", y se lo ha pasado por el forro...

Id con ojo, yo miraría por si acaso también os ha hecho lo mismo amig@s!

SALUDOS




GUISO DE PATATAS CON SALCHICHAS(comida de aprovechamiento)


Hola a tod@s,como se nota ya el fresquito,no se vosotros pero en casa ya empiezan a apetecer los platos contundentes, los de cuchara!!!,Tomarse un buen plato calentito da gusto,y si lo hacemos con antelación,a un saben mejor, no creéis?,este plato de patatas guisadas con salchichas es mas bien un plato de aprovechamiento,tenía unas salchichas que había comprado el día anterior y en casa no querían repetir con lo mismo,y el día se había levantado nublado y frio, así que decidí hacer un plato calentito,y aquí lo tenéis,salió este platazo tan rico!


INGREDIENTES:

*4 patatas
*2 zanahorias
*3 dientes de ajo
*1 cebolla
*4 salchichas
*1 tomate
*sal
*perejil
*pimienta negra
*un chorrito de aceite de oliva
*4 cucharadas de tomate frito(si es casera mucho mejor)
*1l y medio de caldo

Ponemos en una cacerola un buen chorro de aceite,
picamos la cebolla y la pochamos,
añadimos la zanahoria pelada y cortada en finas rodajas,
el ajo laminado,
el tomate cortado en 4 trozos y las salchichas las colocaremos enteras,
una vez cocinadas,
sacamos y cortamos en trozos, las volvemos a poner junto con las verduras,
añadimos,sal,pimienta y perejil picado,

pelamos y cortamos las patatas en cubos pequeños y las incorporamos,
por ultimo añadimos el caldo
y dejamos a fuego bajo  durante 25 minutos aprox.que se vaya haciendo,
y listo "Patatas Guisadas con Salchichas".

Un rico y buenisimo plato de cuchara,
que poder disfrutar los días frios de otoño!

Nos vemos en la próxima entrada

BESOS

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

Hola a tod@s,hoy sera un plato,rico y saludable,una ensalada de legumbres,muy ricas en vitaminas,tan necesario para el organismo,así que hay que comerlas!
Hoy yo las voy a preparar en ensalada,con unas verduras!


INGREDIENTES:

*1 bote de alubias blancas 
*1 pimiento amarillo pequeño 
*1 pimiento rojo pequeño
*1 pimiento verde  pequeño 
*1 cebolla mediana
*sal,aceite de oliva y perejil 

Escurrimos las alubias y lavamos,
las reservamos en un bol,
Picamos los pimientos,la cebolla y el perejil,
Añadimos a las alubias,aliñamos solo con sal y aceite de oliva, mezclamos y ya tenemos lista nuestra ensalada!

Rápida y fácil!

Nos vemos en la proxima entrada! 

BESOS

"MACARRONES CON QUESO"

La receta de hoy es una receta típica de Estados Unidos,
los macarrones con queso son como para nosotros un gazpacho o un cocido,
algo muy típico,
todo el mundo los hace, todo el mundo los come,
os dejo la receta para que podáis disfrutarlos en casa.
Hay quien los gratina en el horno, estos no son para gratinar.
Si quisierais probarlos solo seria espolvorear mas quesos varios por encima y llevarlos al horno!


INGREDIENTES:

*400gr de coditos
(yo no he encontrado coditos, así que usado Tiburones nº0 de Pastas Gallo)
*2 cucharadas de mantequilla
*300ml de nata liquida
*200gr  de queso cheddar
*sal
*pimienta
 
Vamos a cocer la pasta en agua con sal,
 cuando esté lista la enfriamos para que no se pegue y la reservamos.
En teoría hay que usar coditos, yo no los he encontrado en el súper,
así que he usado los que se llaman Tiburón nº0 de Pastas Gallo.
 
Para la salsa,
 derretimos en un cazo la mantequilla, añadimos la nata sin dejar de dar vueltas,
añadimos una taza y media de queso.
Removemos hasta que se derrita y se integre,
añadimos sal y pimienta.
La añadimos a los coditos y mezclamos.
 
Mas fácil y rápido para comer macarrones con queso imposible!!,
anímate y prueba de hacerlos, veras que ricos!!
 
Nos vemos en la próxima entrada!!
 
BESOS

"QUESADILLAS DE SALCHICHAS CON VERDURAS"

Como nos gusta en casa la comida mexicana,esta vez para cenar prepare unas quesadillas,
son muy versátiles, las podemos rellenar con lo que mas nos guste,
yo las rellene con unas salchichas que me habían sobrado de la comida,
les añadi unas verduras ypor supuesto jalapeños,
que nos gusta el picante...

Aquí os dejo la receta


INGREDIENTES:
(para la masa)

*250 gr de Harina de trigo
*60 ml de aceite de oliva
*130ml de agua aproximadamente
*8gr de sal
*4 gr de lavadura química

INGREDIENTES:
(para el relleno)

*queso cheddar rallado
*mozzarella
*pimiento rojo
*pimiento amarillo
*cebolla
*jalapeños
*salchichas
*aceite y sal

En un bol añadimos la harina con la sal y la levadura química tamizado,
añadimos el aceite de oliva y mezclamos,
 incorporamos el agua que debe de estar tibia,
mezclamos y volcamos sobre una superficie plana,debe de quedar una masa que debe ser ligeramente pegajosa pero manejable, como la de cualquier pan básico.Formamos una bola,tapamos con film
 y dejamos que repose durante unos 30 minutos.
Hacemos pequeñas bolas y  las vamos estirando con rodillo,dejandolas bien finas,sin llegar a romperse...hay que tener cuidado.
Calentamos una sartén,Cuando este bien caliente colocamos la tortita y cuando se hiche y dore un poco,le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.Asi con todo la masa,
yo las voy tapando y esa condensación de calor hace que no se pongan duras.
Ahora preparamos el relleno,yo prepare en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, cebolla,pimiento rojo y pimiento amarillo,sazone y añadi salchichas cortadas en rodajas finas.
Solo falta rellenar,colocamos queso encima de una de las tortitas,las verduras,jalapeños,la carne y algo mas de queso,tapamos con otra tortita y lo llevamos de nuevo a la sarten para darle vuelta y vuelta para que el queso se derrita y una las dos tortitas,sacamos y cortamos en cuartos.


Esta comida fast food no tiene desperdicio,
esta tan buena...además de sana!
Principalmente por la tortitas que son handmade 100%.

Espero que os hayan gustado
y que si no las habéis probado todavía os animéis!

nos vemos en la próxima entrada,

BESOS

RATATOUILLE


La Ratatouille es una especialidad francesa elaborada con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza y más en general de la región de Provenza (sureste de Francia).

Es un plato que se elabora fácilmente,sirve de acompañamiento de carnes o pescados,tambien se puede comer sola,como a mi me gusta,ya solo con las hierbas aromáticas que lleva no necesita mas.


INGREDIENTES:

*1/2 berenjena rayada
*1/2 pimiento amarillo
*1 tomate mediano
*1/2 calabacín
*1 cebolla mediana
*Aceite de oliva
*sal
*Hierbas provenzales

Precalentamos el horno a 180º,calor arriba y abajo.

Lavamos y cortamos en rodajas las verduras, todas de un mismo grosor,
las colocamos en circulo y en serie, así queda este dibujo y colores tan bonito.
Rociamos aceite de oliva, sal y las hierbas por encima,
lo llevamos al horno durante 40 minutos aprox,si veis que necesita mas tiempo, la dejamos unos minutos mas y lista la Ratatouille.


Espero que os haya gustado,
como veis no es nada difícil.

Nos vemos en la próxima entrada

BESOS


"QUICHE DE CALABACIN CON BEICON Y PATATA"

Para una noche de verano, para una comida, para un día de picnic...no se...tiene tantos momentos esta quiche que para mi es perfecto cualquiera de ellos!, no os parece?
Además de fácil y deliciosa no me digáis que no queda original y bonita!!


INGREDIENTES:

*1 lamina de masa quebrada
(en mi caso casera)
*1 Calabacín
*1 cebolla
*1 patata grande
*8 lonchas de beicon
*3 huevos
*200ml de nata liquida
*Queso rallado emmenthal o similar
*sal y pimienta al gusto

Precalentamos el horno a 180º calor arriba/abajo.


Para preparar este quiche lo primero que tenemos que hacer es pochar la cebolla picada en una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite. Salpimentamos al gusto y reservamos.
Batimos los huevos junto a la nata líquida y luego mezclamos bien en un bol junto con la cebolla.
Forramos un molde apto para el horno con la masa quebrada, pinchamos ligeramente con un tenedor y poniéndole papel encerado volcamos unas legumbres secas en el fondo para evitar que se hinche la masa en el fondo.
Introducimos 10 minutos en el horno y luego sacamos y retiramos las legumbres y el papel encerado.

Lavamos y pelamos con un pelador de verduras el calabacín y la patata haciendo tiras, y la tira de beicon la doblamos y cortamos por la mitad.
Volcamos el contenido del bol con los huevos y sobre la masa de hojaldre, y ahora con paciencia vamos haciendo espirales con el beicon, el calabacín y la patata, se nos puede romper pero no pasa nada, lo vamos colocando alternados, espolvoreamos con el queso rallado generosamente y metemos al horno a 180ºC hasta que se dore la superficie.


Un plato muy rico, sano y fácil de hacer!

Espero que os guste
nos vemos en la próxima entrada!!

BESOS
 

ENSALADA DE LENTEJAS


Aunque sea verano, no debemos dejar de lado las legumbres, las podemos comer igual que en otra estación, pero de mil y una manera, como es en ensalada!,
la preparamos con los ingredientes que mas nos guste, y la comemos fresquita.
Para los días de verano esta genial, además de completa y saludable!

INGREDIENTES:
(para 4 personas)

*1 bote de lentejas
*1 cebolla
*1 taza de maíz
*1/2 pimiento rojo^
*Perejil fresco
*Aceite,sal,vinagre de manzana.

Escurrir bien las lentejas,
picar la cebolla, el pimiento y el perejil,

mezclar en un bol, las lentejas, las verduras, el maíz,
y aliñar con el aceite de oliva, sal y vinagre de manzana.


Asi de fácil y rápido es este plato

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

QUICHE DE CALABACIN


Nada mejor que una quiche para la comida,
son tan fáciles de hacer...,
muy socorridas y versátiles a la vez.
Las podemos tomar frías,que están bien para el verano,
con estos calores que estamos teniendo últimamente viene genial,
la podemos preparar con antelación,
la dejamos en la nevera y la comemos fresquita! Además de sana!
Me vais a perdonar por la foto, se me paso el tiempo y se doro demasiado para mi gusto,
pero aunque de apariencia es muy rustica...por dentro es perfecta!!!

Allá va la receta.


INGREDIENTES:

*1 lamina de masa quebrada
(en mi caso casera)
*1 Calabacín
*1 cebolla pequeña
*3 huevos
*200ml de nata liquida
*Queso rallado emmenthal o similar
(esto va al gusto, podéis ponerle queso azul, queso de cabra...) 
*sal y pimienta al gusto.

Precalentamos el horno a 180º calor arriba/abajo.

1* Para preparar este quiche de calabacín lo primero que tenemos que hacer es pochar la cebolla picada en una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite.
2* Luego incorporamos el calabacín en rodajas.
3* Salpimentamos al gusto. Reservamos.
4* Batimos los huevos junto a la nata líquida y luego mezclamos bien en un bol junto al calabacín y la cebolla pochados.
5* Forramos un molde apto para el horno con la masa quebrada, pinchamos ligeramente con un tenedor y poniéndole papel encerado volcamos unas legumbres secas en el fondo para evitar que se hinche la masa en el fondo.
8* Introducimos 10 minutos en el horno y luego sacamos y retiramos las legumbres y el papel encerado.
9* Volcamos el contenido del bol con los huevos y el calabacín sobre la masa de hojaldre, espolvoreamos con el queso rallado generosamente y metemos al horno a 180ºC hasta que se dore la superficie.

 
Listo para comer, que corte tan bonito tiene!!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

ARROZ CON BACALAO


Yo para esta semana os propongo un facilismo y sencillo plato de arroz con bacalao, no es de cuchara pero si le añadimos mas caldo y lo dejamos caldoso ya lo tenemos para cuchara!,es rápido,facil y muy socorrido!,hace calor y este arroz se puede comer frio si lo quereis,aunque a mi me gusta algo calentito,eso ya va a gustos...


INGREDIENTES:

*3 colas de bacalao
*3 dientes de ajo
*1 cebolleta
*1/2 pimiento rojo
*10 rodajas de chorizo dulce(sin piel y picado)
*400gr de arroz
*agua
*sal
*perejil picado fresco
*aceite oliva


Ponemos agua a calentar en una cazuela grande,cuando empiece a hervir,
agregamos la cebolleta,unas ramas de perejil y las colas de bacalao.
Cuando vuelva  hervir el agua,retiramos el pescado y desmigamos.Colamos el caldo y reservamos.
Picamos la cebolleta,los ajos y el pimiento rojo y los ponemos a pochar,añadimos el chorizo picado a la cazuela.
Incorporamos el caldo y el bacalao desmigado,una pizca de sal y el arroz.
Cocinamos durante 20 minutos,cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar.

Espero que os guste!
BESOS


FOCACCIA DE OLIVAS,CEBOLLA,OREGANO Y TOMATES CHERRY


Esta delicia 'made in Italy' acepta muchas variantes, la focaccia es un tipo de pan típico italiano,
es una especie de pan plano cubierto con especias y otros ingredientes,se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza.


INGREDIENTES:

*500gr de harina
*10gr de sal
*300cl de agua aprox.
(dependerá de la que vaya necesitando la masa)
*20gr de levadura fresca
*1/2 vaso de aceite

*olivas rellenas
*tomates cherry
*1 cebolla mediana
*orégano

Precalentamos el horno a 220º,calor arriba y abajo

Primero diluimos la levadura en el agua,
añadimos la sal, harina y el aceite ,
lo amasamos hasta tener una masa blanda, muy lisa y que no se pegue a los dedos,yo utilizo un robot,si no teneis habrá que tirar de la fuerza de vuestros brazos,
es cansado,pero vale la pena el esfuerzo.

Llevamos la masa aun recipiente engrasado con un poco de aceite y tapamos,
dejamos que doble su tamaño,(1 hora o 2h,todo depende del clima)

Ahora,añadimos la cebolla cortada a tiras finas,
amasamos y estiramos con la ayuda de un rodillo,dejando un centímetro de altura de masa,luego volverá a doblar el volumen,la dejamos  con forma rectangular,
repartimos los tomates cherry,las olivas y el oregano por toda la masa.

La dejamos levar otra hora,
la llevamos al horno durante 20-25 minutos aproximados.


Espero que os hay gustado y os animéis hacerla

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS


MINI-QUICHE DE BEICON CON VERDURAS


Hola a tod@s, para esta semana unos entrantes bien fáciles de hacer,
son unas mini-quiche, son tan versátiles,y muy socorridos,que a mi por lo menos me encantan!!
esta vez los he probado de beicon con verduras,como el pimiento rojo como la cebolleta,
 están muy buenos.


INGREDIENTES
(para 4 mini-quiche)

*1 Lamina de hojaldre
*1 cebolleta grande
*8 tiras de beicon
*medio pimiento rojo mediano
*200ml de nata liquida
*sal,perejil fresco picado
*Queso rallado(para gratinar)

Cortamos la lamina en 4 partes iguales,
las colocamos en cada molde,
pinchamos el hojaldre y colocamos peso encima para que no se hinche,
los llevamos al horno previamente calentado,
a 180º durante  15/20 minutos aprox.
Sacamos,dejamos templar,
En una sarten prepararemos la cebolleta en tiras
y el pimiento rojo igual,
cortamos el beicon a tiras finas y añadimos,
como también una pizca de sal y perejil picado,
movemos y rellenamos las tartaletas,
espolvoreamos queso rallado y al horno 5 minutos aprox,a 180º
solo para dorar un poco,
sacamos y decoramos.


que tengáis un feliz dia,
espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!!

BESOS

ESPIRAL DE HOJALDRE CON ESPINACAS


Esta receta es de esas bien fáciles de hacer y además resultona.

Yo he decidido hacerla rellena de espinacas,
pero el relleno puede ser casi cualquiera, incluso dulce.


INGREDIENTES:

*2 lamina de hojaldre fresco
*500gr de espinacas(yo utilizo congeladas)
*1 cebolla pequeña
*2 dientes de ajos
*4 lonchas de jamon serrano
*un puñado de piñones
*sal
*leche y un pincel de repostería

Primero de todo pondremos a hervir las espinacas,
escurrimos bien para quitar toda el agua posible,
en una sartén pondremos hacer el ajo laminado, la cebolla y el jamón picados,
añadiremos las espinacas, una pizca de sal y los piñones.
Hacer tiras de unos 3cm de ancho y poner la mezcla de espinacas en cada parte del hojaldre,
enrollarlo como si fuera un tubo alargado,asi,hasta terminar todo el hojaldre.
Ahora solo tenemos que montar la espiral, enrollando cada una de los tobos rellenos de espinacas,
y asegurándose de que se quedan bien pegadas entre ellas.

Pintamos con la leche y metemos en el horno a 180º calor arriba/abajo durante 30 minutos.


Aquí teneis el corte

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!!

BESOS