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"QUESADILLAS DE SALCHICHAS CON VERDURAS"

Como nos gusta en casa la comida mexicana,esta vez para cenar prepare unas quesadillas,
son muy versátiles, las podemos rellenar con lo que mas nos guste,
yo las rellene con unas salchichas que me habían sobrado de la comida,
les añadi unas verduras ypor supuesto jalapeños,
que nos gusta el picante...

Aquí os dejo la receta


INGREDIENTES:
(para la masa)

*250 gr de Harina de trigo
*60 ml de aceite de oliva
*130ml de agua aproximadamente
*8gr de sal
*4 gr de lavadura química

INGREDIENTES:
(para el relleno)

*queso cheddar rallado
*mozzarella
*pimiento rojo
*pimiento amarillo
*cebolla
*jalapeños
*salchichas
*aceite y sal

En un bol añadimos la harina con la sal y la levadura química tamizado,
añadimos el aceite de oliva y mezclamos,
 incorporamos el agua que debe de estar tibia,
mezclamos y volcamos sobre una superficie plana,debe de quedar una masa que debe ser ligeramente pegajosa pero manejable, como la de cualquier pan básico.Formamos una bola,tapamos con film
 y dejamos que repose durante unos 30 minutos.
Hacemos pequeñas bolas y  las vamos estirando con rodillo,dejandolas bien finas,sin llegar a romperse...hay que tener cuidado.
Calentamos una sartén,Cuando este bien caliente colocamos la tortita y cuando se hiche y dore un poco,le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.Asi con todo la masa,
yo las voy tapando y esa condensación de calor hace que no se pongan duras.
Ahora preparamos el relleno,yo prepare en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, cebolla,pimiento rojo y pimiento amarillo,sazone y añadi salchichas cortadas en rodajas finas.
Solo falta rellenar,colocamos queso encima de una de las tortitas,las verduras,jalapeños,la carne y algo mas de queso,tapamos con otra tortita y lo llevamos de nuevo a la sarten para darle vuelta y vuelta para que el queso se derrita y una las dos tortitas,sacamos y cortamos en cuartos.


Esta comida fast food no tiene desperdicio,
esta tan buena...además de sana!
Principalmente por la tortitas que son handmade 100%.

Espero que os hayan gustado
y que si no las habéis probado todavía os animéis!

nos vemos en la próxima entrada,

BESOS