"POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS"


Cuando empieza el otoño junto con el frio y las lluvias, apetecen comer los platos de cuchara. Algo calentito siempre se agradece, y mas aun con días fríos. Esta semana han empezado las lluvias, parecía que no iban a llegar nunca...y ya se puede decir que ahora si a llegado el otoño!, estas lluvias han traído el frio y con ello en casa el cuchareo, y hemos abierto la veda con un clásico,un delicioso y saludable "Potaje de garbanzos con espinacas".
"Las legumbres son beneficiosas para el cuerpo ,se pueden considerar alimentos nutricionalmente recomendables teniendo en cuenta su composición en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas."
Las espinacas son ricas en vitaminas A,C, E y K, yodo,calcio,hierro y varios antioxidantes.

INGREDIENTES:

*400 gr de garbanzos (bote)
*300 gr de espinacas frescas
*2 patatas grandes
*1 cebolla mediana
*chorizo
*bacon a tiras
*3 dientes de ajos
*1 tomate grande
*Laurel
*sal
*aceite de oliva
*agua (1,5 litros)


PASOS:

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la pochamos con un buen chorro de aceite de oliva en una olla grande. Añadimos el tomate troceado y el laurel, dejamos que se hagan. Incorporamos el chorizo en rodajas finas, el bacon y el ajo en camisa, cocinamos unos minutos.

Cubrimos de agua (1,5 litros),subimos el fuego hasta que rompa a hervir, mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños, los garbanzos los escurrimos y les pasamos un agua para quitar esa gelatina que tienen los envasados, y lavamos bien las espinacas para quitarle el resto de tierra, estas las coceremos en abundante agua unos 15 minutos aparte, para quitarles el amargor, para que nuestro potaje no este en exceso amargo y las incorporamos al caldo, junto a las patatas y los garbanzos,añadimos la sal,dejamos cocer a fuego medio durante 25-30 minutos.


No hay nada mejor que poner en nuestras mesas un guiso tradicional.

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada.

Miriam

"PANECILLOS DE CALABAZA"


Seguimos con las calabazas,
siendo la hortaliza de temporada mas apreciada del otoño, sirve tanto para platos dulces como salados, aportándoles un sabor suave y dulce, además de una textura muy agradable. Es una verdura muy sana por contener fibra y muchas vitaminas.
La calabaza puede ser encontrada durante todo el año debido a la gran cantidad de especies de la misma que existen.
Hoy para seguir utilizando la calabaza, os traigo estos panecillos,
son toda una monada, aunque un pelín laboriosos, pero merece la pena, el resultado es genial para dar un toque diferente en la mesa, y mas si lo queréis para la noche de Halloween o la castanyada, también pudiéndolos utilizar siempre y cuando queramos,pero quizás sean mas vistosos en estas fechas.

INGREDIENTES:
(8 panecillos)

*200 gr de harina de fuerza
*150 gr de harina integral
*175 gr puré de calabaza
*5 gr de sal fina
*5 gr de levadura seca de panadero
( o 12 gr de la fresca)
*80 ml de leche
*100 ml de agua
*50 gr de mantequilla sin sal(en pomada)



PASOS:

Preparamos el puré de calabaza,lo escurrimos y dejamos templar.

En un bol mezclamos los ingredientes secos, añadimos los húmedos y el puré de calabaza,menos la mantequilla, mezclamos una vez mezclado,añadimos la mantequilla en pomada y lo trabajamos todo bien durante unos 10 minutos aprox.estirando la masa hasta conseguir que nos quede lisa y elástica ,hacemos una bola, tapamos con film y dejamos levar hasta que doble su volumen.(Primer levado).

Una vez levada,cogemos porciones iguales,las redondeamos para que nos queden bien bonitas.
Cortamos hilo de bridar  y lo remojamos en aceite,para que luego nos sea mas fácil de quitar una vez ya hecho nuestros panecillos,vamos atando las bolas de masa haciendo cruzadas hasta tener en cada bola 8 partes,lo atamos suave por detrás y así hasta tener todos nuestros panecillos preparadados,los colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear separados entre si,ahora los dejamos levar hasta que doblen su volumen.(Segundo levado).
Antes de meter al horno les colocamos una semilla de calabaza  en el centro ,a modo de tronco,así queda mas original el resultado final.

Horneamos con el horno previamente precalentado a 200º durante 10/12 minutos y hasta que veamos que se empiezan a dorar.Como son panecillos delicados,tenemos que tener especial cuidado al quitarles los hilos,deberemos de esperar a que estén fríos.


Son muy bonitos estos panecillos,
quedan ideales en la mesa,
como toque diferente para un día señalado son perfectos!

Espero que os hayan gustado,
nos vemos en la próxima entrada!

Miriam

"REVUELTO DE ALCACHOFAS"

¿Quieres preparar un revuelto de alcachofas?

Un poco de verdura preparada así en revuelto y acompañada de unas tostas llega a ser una plato de lo mas completo, sin necesidad de hacer un segundo y poder pasar al postre sin estar lleno.
El plato que os traigo hoy es muy fácil de hacer,además es sano y saludable. Las alcachofas aporta muchas vitaminas,entre las cuales están la B1 y B3,ademas de ser diurética.

INGREDIENTES:
(para 4 personas)

*6 huevos
*4 alcachofas
*1 cebolla grande
*1 loncha fina de jamos serrano por persona
*aceite de oliva
*1/2 zumo limón
*sal
*pimienta
*perejil picado


PASOS:

Limpiamos las alcachofas, cortando el tallo, las hojas exteriores mas duras y las puntas. Las cortamos por la mitad, les quitamos la pelusilla y luego las partimos en gajos. Las sumergimos en agua fría con el zumo de medio limón para que no se oscurezcan.
Pelamos la cebolla y la cortamos en aros finos, la añadimos a una sartén caliente con un buen chorro de aceite de oliva, la sofreímos durante un par o tres de minutos.
Escurrimos muy bien las alcachofas, si hiciese falta las secamos con papel de cocina, las agregamos a la sartén y las salteamos un minutos, las removemos, salpimentamos al gusto,tapamos,bajamos el calor al mínimo y dejamos así durante 8/10 minutos, hasta que estén tiernas.
Batimos los huevos en un bol, les añadimos una pizca de sal, y los agregamos a la sartén con las alcachofas, removemos hasta que queden cuajados y cremosos.
Ten a mano cuatro lonchas de jamón serrano para colocarlas sobre el revuelto y servirlos juntos, veras que delicia de plato.


Platos rápidos y muy fáciles de hacer,
platos que gustan,
platos saludables.

Espero que os haya gustado la receta de hoy,
nos vemos en la próxima entrada amig@s.

Miriam

"PAN DE MOLDE CON TRIGO Y CALABAZA"


Como me gusta el otoño, es sin duda mi estación del año favorita, y tenemos ahora en el mercado una variedad de productos de temporada fantásticos y de entre ellos esta la calabaza.Con ella se pueden hacer muchas recetas, ya sean dulces o saladas,yo esta vez la he utilizado para hacer un pan de molde dos colores,de trigo y calabaza,por probar cosas nuevas.Y para ser la primera vez en prepararlo nos a gustado,ya esta en nuestra lista de panes de molde favoritos.
¿Y tu,te animas a prepararlo y así sabrás si lo añades a la lista de tus recetas favoritas?

INGREDIENTES:

*330 gr de harina de fuerza (mas 50/60 gr mas
que tendremos que añadir a la masa que lleva la calabaza por quedar algo mas pegajosa)
*120 gr de puré de calabaza 
*100 ml de leche
*100 ml  de agua
*25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
*5 gr de azúcar blanco
*5 gr de sal
*5gr de levadura de panadero(seca)
*semillas variadas para decorar
*agua para pulverizar

PASOS:

Empezamos por prepararnos todos los ingredientes para tenerlos todo a mano.
Ponemos los ingredientes en el vaso de la amasadora, menos el puré de calabaza,si no tenéis no pasa nada, se puede hacer igual a mano.Ponemos a velocidad media(4-5) durante 5 minutos,pasado este tiempo lo bajamos a una velocidad baja(2-3) durante 2 minutos mas.

Separamos la mitad de la masa, la blanca será la de trigo y ahora a la otra mitad le añadimos el puré de calabaza,amasamos a velocidad 4 hasta que este incorporada a la masa, como veréis queda algo mas húmeda y pegajosa, así que es este el momento en el que tenemos que añadir harina,yo os indico  entre 50 o 60 gr,si necesitáis mas o menos adelante.

SI LO VAS HACER A MANO:

Colocamos todos los ingredientes en un bol grande,menos el puré de calabaza,
mezclamos, una vez que ya estén todos incorporados volcamos la masa en una superficie plana y enharinada,amasamos durante 5  minutos,la dejamos reposar unos 10-15 minutos,la masa lo va agradecer,luego volvemos otros 2 minutos de amasado hasta que la masa la notemos fina y elástica.

Los siguientes pasos serán como si la hubiésemos preparado en la amasadora.


Cuando tengamos las masas finas y elásticas,hacemos una bola con ellas,las dejamos reposar tapadas con un paño de cocina y las dejamos que doblen el volumen.(primer levado).

Una vez hayan levado, las sacamos a una superficie plana enharinada y las amasamos(durante 1 minuto) 
para sacarle el aire, lo que se le llama,DESGASIFICAR.

Yo utilizo un molde de cristal de Pírex de 28 cm.
Además, las cantidades están contadas para un molde de 28 cm.

Estiramos la masa de trigo(blanca)con la ayuda de un rodillo, dándole un grosor de 1,5 cm y un largo como el del molde, ahora lo mismo con la masa de calabaza,despues colocamos la de calabaza sobre la masa de trigo(blanca),la enrollamos y le damos forma cilíndrica, cuando veamos que esta lisa y bien formada la cogemos con mucho cuidado y lo llevamos al molde,lo colocaremos con los feos del cilindro hacia abajo,así que quede la parte lisa y bonita hacia arriba.
Lo dejamos levar.(segundo levado)

Podemos mirar como va del levado pasado un tiempo y
así controlamos mejor cuando encender el horno un poco antes para que vaya calentando.

Yo en cuanto vi que estaba bastante levado, ya encendí el horno fuerte a 200º.

Una vez ya haya doblado su volumen,pulverizamos con agua y espolvoreamos las semillas por encima,lo llevamos al horno durante 35 minutos

Sacamos, dejamos templar y lo desmoldamos para enfriar en una rejilla.
¡Cuidado de no quemaros, quema bastante!


Este pan de molde esta buenísimo,se puede rellenar de lo que mas te guste, ya sea dulce o salado. Y estoy segura que te lo estas pensando, el que si sabrá a calabaza y no me gustara...pues no!no sabe a calabaza como te crees, además al ir acompañado de la de trigo esta aun mucho mejor.

Espero que os haya gustado la receta,
animaros a prepararla,os va a encantar,ya lo veréis!

Si lo hacéis ya me contareis vuestros resultados!

Miriam


"TARTA SALADA DE TOMATES CHERRY Y QUESO CREMA"


Las tartas saladas me encantan, las preparo a menudo para las cenas, sobretodo cuando no tengo mucho tiempo para preparar una cena con esmero,la dejo lista con antelación ,y luego es darle un golpe de calor al horno o al microondas y listo.
Hay muchas variantes de tartas saladas, me gusta ir probando con los ingredientes que tengo en mi despensa.
Son muy fáciles de hacer y elaborar, sobretodo si utilizamos una masa ya comprada, que no es mi caso, yo preparo la masa, y os lo aconsejo, son 5 minutos en prepararla y no tiene ni punto de comparación con la comprada.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
(Para molde de 35 cm)

*250 gr de harina
*125 gr de mantequilla reblandecida
*1 cucharadita de sal
*50 ml de agua fría

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

*250 gr de queso fresco untar
*1 huevo L
*50 gr parmesano rallado
*pimienta molida (al gusto)
*5 gr de sal

INGREDIENTES PARA CUBRIR:

*tomates cherry


PASOS PARA LA MASA QUEBRADA:

En un bol ponemos todos los ingredientes y amasamos bien hasta integrarlos todos.
Tapamos el bol con papel film y lo llevamos a la nevera durante 20 minutos aproximados,
la masa ya esta lista para utilizar. La sacamos de la nevera, espolvoreamos una superficie plana con harina y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, la colocamos en el molde, reservamos.

PASOS PARA EL RELLENO:

En un bol batimos el huevo, añadimos el queso fresco y el parmesano rallado, agregamos la sal y la pimienta, mezclamos.
Rellenamos el molde que tenemos con la masa quebrada preparada con la crema de queso.

Limpiamos y cortamos los tomates cherry por la mitad,los colocamos por encima de la crema formando líneas rectas con ellos (ver las imágenes).

La llevamos al horno a 200º calor arriba y abajo durante 35 minutos.


Es una tarta salada que nos gusta mucho en casa,el sabor suave de los quesos y el acido de los tomates, hacen una combinación de sabores espectacular, y ya la masa casera...es lo mas, tenéis que animaros en probar de hacerla vosotros en casa,os va a gustar mucho el resultado final,os lo aseguro.

Espero que os haya gustado amig@s,
nos vemos en la próxima entrada!

MIRIAM

"SARDINAS EN ESCABECHE"


Se acaba el verano y yo no quiero despedirlo todavía sin enseñaros esta deliciosa receta de sardinas en escabeche. Un modo de preparación de conservación muy antigua de los alimentos. Este pescado azul es  muy saludable, es rico en omega -3,acidos grasos beneficiosos para reducir el colesterol y los triglicéridos.

INGREDIENTES:

*1/2 de sardinas
*4 ajos
*2 hojas de laurel
*1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
*pimienta en grano (opción del molido)
*1/2 vaso de aceite oliva
*1/2 vaso de vinagre
*1 vaso de agua
*sal


Limpiamos las sardinas, quitándoles las escamas, la cabeza y las tripas. En una sartén con un buen chorro de aceite las freímos, retiramos y reservamos.
En este mismo aceite agregamos los ajos con piel, removemos unos segundos y añadimos el pimentón ,el vinagre, el agua,la sal ,la pimienta y las hojas de laurel.

Añadimos las sardinas y les damos un hervor durante unos 2 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Colocamos todo en un recipiente hermético reposando durante mínimo 2 horas, aunque las puedes consumir casi de inmediato,lo que el tiempo de reposo hace que la carne de las sardinas quede impregnada del escabeche y este mucho mas jugosa y sabrosa.


Lo fácil que es prepáralas y lo buenas que están!,
sin duda es un plato muy rico y además que gusta mucho!

Espero que os haya gustado la receta de hoy,
nos vemos en la próxima entrada!


Miriam

" NEW YORK-STYLE BAGELS"


Los bagels son unos panecillos redondos en forma de aro de origen polaco.Aunque en Estados Unidos son muy conocidos, de hay los tan famosos "New York-style bagels."

Quienes conozcáis este delicioso pan, sabréis que tiene una masa diferente a los otros panes,
su característica es por tener que hervirse antes de hornearlos, lo que les da una textura especial, quedan con una miga densa y por fuera ligeramente crujientes.

Quedan geniales, aunque estos míos  para ser los primeros no están nada mal, se que se pueden mejorar de apariencia...,yo lo seguiré intentando.

Son perfectos para una cena a modo de sándwiches o en dulce, untando mermeladas, crema de cacahuete,nutela...en fin de mil y un sabores.
Son una tentación, y mas cuando están rellenos de ingredientes salados.

INGREDIENTES:
(8-10 bagels)

*500 gr de harina de fuerza
*7,5 gr de sal
*150 ml de agua templada
*150 ml de leche templada
*7,5 gr de azúcar
*7 gr de levadura seca de panadero
*50 gr de mantequilla derretida

INGREDIENTES PARA CUBRIR LOS BAGELS:

*Semillas varias
*Semillas de amapola

NECESITAREMOS PARA HERVILOS:

*Agua(que los cubra)
*una olla mediana
*1 cucharada de azúcar

PASOS:

Preparamos la masa de nuestros bagels colocando todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora,(si no tenéis, colocáis todos los ingredientes en un bol grande y todo el amasado será a mano),colocamos el gancho y lo tendremos amasando durante 10 minutos.Seguidamente la dejamos  reposar 1 hora(verano) 1h:30 o 2h en invierno para que doble su volumen (PRIMER LEVADO).
(Fotos de pasos de forma y levado de los bagels)

Pasado este tiempo tenemos que formar nuestros Bagels, así que,desgasificamos la masa y formamos bolas de igual tamaño, hacemos el agujero en medio introduciendo el dedo, el agujero debe de ser grande por que luego en el segundo levado crecerán y podrían quedar cerrados si el agujero no es lo suficientemente ancho. Los vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear los dejamos reposar 15-20 minutos para que doble el volumen (SEGUNDO LEVADO) y tapados con papel de cocina humedecido.


Precalentamos en horno a 220º.


Vamos a ir calentando el agua con el azúcar, cuando rompa a hervir,bajamos un poco la temperatura y metemos nuestros Bagels, de uno en uno. Tendremos que dejarlos en el agua 10 segundos por cada lado, no mucho mas.Pasado este tiempo los sacamos con una espumadera y los volvemos a colocar en la bandeja del horno, repetiremos este paso hasta que estén todos los Bagels hervidos. Dejamos escurrirlos un momento.


Ahora les espolvoreamos las semillas y los vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear, los llevamos al horno durante 20-25 minutos, hasta que se doren ligeramente.

Los sacamos en una rejilla a que enfríen.

Como podéis ver son geniales, y están de muerte!!!
Y ya no os cuento si los rellenáis de queso fresco y salmón ahumado...mmm!ya son lo mas!

Espero que os hayan gustado,
nos vemos en la próxima entrada amig@s!

BESOS

"HUMMUS DE GARBANZOS"


El HUMMUS es un puré de garbanzos muy típico de la cocina árabe, con un ingrediente importante en la receta, llamado Tahini,importante para elaborar el autentico hummus y no se puede sustituir por otro alimento similar, pero si podéis prescindir de él. El tahini es una pasta hecha de sésamo con un poco de agua y una pizca de sal. Con ella hace que nuestro hummus tenga un sabor especial.Se suele servir como acompañamiento o aperitivo, puede ir acompañado de pan de pita o verduritas crudas. El hummus es muy fácil de preparar, ya lo veréis ahora con la receta que os traigo.
Nos puede venir genial para preparar un Dip cuando tenemos visitas en casa y les queremos poner de picar algo, sin que te ocupe mucho tiempo.


INGREDIENTES:

*2 dientes de ajo medianos pelados
*120 ml de agua
*25 gr de zumo de limón
*400 gr de garbanzos cocidos
*2 cucharadas de tahini 
*70 gr de aceite oliva suave
*2,5 gr de comino molido
*sal

INGREDIENTES PARA SERVIR:

*aceite de oliva virgen extra
*pimentón dulce

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INGREDIENTES PARA LA PASTA DE TAHINI Y PASOS:
(2 cucharadas de tahini)

*40 gr de sésamo tostado(ajonjolí)
*40-65 ml de agua
*sal

Si queréis preparar vosotr@s mismo la tahini  estos son los pasos a seguir:
Ponemos todos los ingredientes en el baso de la batidora y batimos hasta conseguir una pasta, si creéis que le hiciera falta algo mas de liquido le añadís mas agua, pero cuidado, no tiene que ser liquida.
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PASOS:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, incluido el tahini que hemos preparado.
Pasamos el hummus que hemos preparado a un bol, con la ayuda de una cuchara hacemos un espiral hasta llegar al el centro. Lo que intentamos es crear una poco de hueco en el centro del hummus para que quede más bonito. Decoramos con pimentón dulce al gusto y por ultimo un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


Si aun no lo has probado,a que esperas...te lo vas a perder??
Este verano no te quedes con las ganas de comerlo en las quedadas con amigos y familiares.
Como veis es tan fácil y rápido de hacer...es perfecto como un rico entrante como Dip, acompañado de unos pan de pitas,tostadas,palitos...o incluso verduritas crudas.

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada.

BESOS

"CARPACCIO DE CALABACIN"



Os gusta el calabacín?,si, pero lo queréis comer en crudo y no sabéis como?, yo os doy una idea, lo vamos a preparar en carpaccio. Es una forma bien sencilla de comer verduras crudas,a mi personalmente me encantan, y no es el único carpaccio de verduras crudas que hago, en otras entradas os los ire enseñando, ahora en verano apetecen mucho las comidas ligeras y fresquitas verdad, pues aquí tenéis este delicioso "Carpaccio de Calabacín".


INGREDIENTES:
(cantidades por plato)

*16 rodajas de calabacín muy fino
*atún(enlatado)
*olivas negras sin hueso
*aceite de oliva virgen extra
*sal
*perejil picado

PASOS:

Limpiamos y cortamos en finas rodajas el calabacín, lo vamos colocando en el plato elegido, cortamos en rodajas finas igual las olivas negras, las colocamos por encima del calabacín, añadimos atún al gusto,AOVE,sal y perejil picado.
Para comerlo fresquito os aconsejo que lo metáis en la nevera media hora hasta que lo vayáis a comer.


Como podéis ver es muy fácil de hacer,de esta manera podemos comer cada día un carpaccio diferente.
Espero que os haya gustado la receta de hoy amig@s,
nos vemos en la próxima entrada.

BESOS

"CARPACCIO DE TOMATES"


El carpaccio es una preparación de finas laminas del ingrediente elegido, yo en este caso el tomate, una verdura de lo mas refrescante y apetecible ahora en verano, y si lo tomamos fresquito, ya es lo mas...,se acompaña de un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, además para hacerlo mas rico y apetecible a la vista y al sabor es acompañarlo de unas semillas como yo lo he preparado.
No tiene ningún secreto el preparar un carpaccio, como veis es bien fácil.


INGREDIENTES:
(por persona)

*1 tomate grande
*aceite de oliva virgen extra
*sal
*semillas varias

PASOS:

Lavamos el tomate,con un cuchillo bien afilado cortamos finas laminas, las iremos colocando en un plato plano en círculos, añadimos sal al gusto y un buen chorro de AOVE y por ultimo espolvoreamos las semillas.
Si lo dejamos preparado para comer fresquito, lo tapamos en film y lo llevamos a la nevera una media hora.


Que me decís, es fácil de preparar verdad?
Le podéis poner un poco de queso fresco para que sea un plato un poco mas completo.

Espero que os haya gustado,
ya os ire poniendo mas opciones con mas verduras o pescados.
Nos vemos en la próxima entrada amig@s

BESOS

"QUICHE LORRAINE"



La quiche lorraine es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa, es la tarta salada mas famosa de Francia. Esta elaborada con una base de masa brisa(masa quebrada casera) y rellena de una mezcla de huevos con creme fraiche y Bacon. Es un plato fácil, rápido y muy sabroso.
Si quieres preparar algo delicioso para una comida o una cena en familia o con amigos te animo a que la prepares, además la puedes hacer con antelación, luego solo es un poco de calor de horno y lista.

Os he de decir que esta receta la vi en un programa de televisión donde hacían un reportaje por Francia, me encanto esta receta.

INGREDIENTES PARA LA MASA BRISA(quebrada):

*250 gr de harina
*125 gr de mantequilla con sal
*4 cucharadas de agua

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

*250 gr de Bacon a tacos
*1 cebolla pequeña
*250 gr creme fraiche
*4 huevos
*queso emmenthal
*mostaza Dijon
*pimienta molida
*sal

                                               

                                         

Empezamos por preparar la masa brisa(quebrada),colocando todos los ingredientes en el recipiente de la amasadora, si no disponéis de una todo deberá ser a mano, eso conlleva un poco más de tiempo y esfuerzo,colocamos el gancho y le damos a velocidad media/baja durante 5 minutos, veremos que los ingredientes están completamente integrados, sacamos la masa y la estiramos con la ayuda de un rodillo en una superficie enharinada,o bien entre dos hojas de papel de hornear, la estiramos dejando un grosor de unos 5 mm,la llevamos al molde que habremos engrasado previamente con un poco de mantequilla, le colocamos un trozo de papel en la base y peso para que no suba durante el horneado. La tendremos durante 10 minutos a 180º.Sacamos,le quitamos el peso y el papel ,reservamos.


Ahora vamos a por el relleno, en una sartén cocinaremos con un chorrito de aceite de oliva la cebolla picada y el Bacon. Reservamos.
En un bol batimos los huevos y la creme fraiche con una pizca de sal y de pimienta. Reservamos.

Ultimo paso, con la ayuda de un pincel extendemos una fina capa de mostaza por la superficie de la masa, le aportara mas sabor,seguidamente espolvoreamos  el queso emmenthal, extendemos el Bacon por encima y por ultimo incorporamos la crema de huevos y creme fraiche, llevamos al horno 25/30 minutos a 180º
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Yo cuando las levo al horno, coloco otra bandeja de horno encima para que quede cubierta por encima y no le de directamente el calor del horno y se queme.La podría tapar con papel de hornear, pero al ser muy liquido se pega a él, y a mi no me gusta ponérselo.


Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!

BESOS